花式月饼丨做法简单的冰皮紫薯月饼 中秋做给家人吃（美味又暖心）

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大家好，我是蓓蓓，今天和大家分享一个紫薯冰皮月饼的做法，做出来的月饼晶莹剔透，送给亲人吃，美味又暖心！

冰皮： 紫薯馅：

糯米粉65g 紫薯200g

澄粉50g 白糖20g

玉米淀粉35g 炼乳2勺

白糖20g 糯米粉50g

牛奶200g 牛奶50g

草莓粉6g 黄油10g

紫薯粉6g

黄油10g

紫薯馅做法：

1、把200克的紫薯去皮之后切成薄片上锅蒸熟；

2、平底不粘锅中加入10克黄油，小火加热至融化，然后加入蒸熟的紫薯和白糖，再根据自己的口味加入两勺炼乳，最后加入50克糯米粉和50克牛奶，翻炒均匀盛出来备用，紫薯馅就做好了。

冰皮做法：

1、把冰皮月饼的所有材料（除了黄油、草莓粉、紫薯粉）混合均匀，放入蒸锅中大火蒸25分钟蒸熟；

2、蒸熟之后趁热加入10克黄油揉进面团里；

3、想要做成彩色的可以把面团分成几份，里面加入果蔬粉混合均匀；

4、面团和馅料都分成25克一个，用50克的月饼模具按压出形状。

这样紫薯冰皮月饼就做好了，和广式月饼相比做法更简单一些 ，而且也没有回油这一步，做好了直接就能吃了，

怎么样，你学会了吗，学会的话就试一试吧。如果文字版不明白，可以观看视频版的哦！

我是蓓蓓，提前祝大家中秋快乐，我们下期再见。

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