潮汕的各种砂锅粥 鲜美香甜营养健康（它的魅力你抵挡不住）

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各位亲爱的小伙伴们，饭桶我又又又来了，遇到饭桶，你不胖个十斤那都是没道理的。今天饭桶要给大家介绍的是我们潮汕非常美味的潮汕砂锅粥啦，没有几个人不喜欢它，更没有人能抵挡住它的魅力。潮汕的砂锅粥，做法简单，但是在这简单的做法下，学问可大着呢。潮汕砂锅粥讲究的是粥和各种食材的融合程度，如果煮粥的食材味道冲突的话，那做出来的砂锅粥就不是美味了，而是黑暗料理。饭桶我没有恶搞过，也不知道其中的滋味，但是饭桶知道好吃的潮汕砂锅粥有多鲜甜可口，好吃到停不下来。

潮汕的砂锅粥又叫“咸香粥”，潮汕砂锅粥用来煮粥的食材多种多样，潮汕人总能让每一样食材的味道发挥到极致。潮汕地区靠海，海产品更是数不胜数，所以，做潮汕砂锅粥肯定少不了各种海鲜的加入。饭桶觉得，潮汕砂锅粥的精彩，就是因为有海鲜，有了好像的砂锅粥，那叫一个鲜，那叫一个甜，那叫一个美味。饭桶就特别喜欢吃饭桶奶奶做的砂锅粥，可能也因为饭桶比较喜欢吃海鲜，所以饭桶对我们潮汕的海鲜砂锅粥真的是非常非常非常地喜欢。

有人说，不喝粥只喝牛奶，能吸收更多的营养，但那是只针对白粥来说。靠海的潮汕海产品那么多，做砂锅粥的海鲜不可能只有一样嘛。潮汕的砂锅粥因为食材的不同，就有虾蟹砂锅粥、鲍鱼砂锅粥、象拔蚌砂锅粥、什会砂锅粥、砂锅生鱼粥、蚝仔肉碎砂锅粥等等。正因为这些食材的加入，让在一碗平平无奇的粥有了它独特的风味和营养。加了海鲜的潮汕砂锅粥有着丰富的蛋白质，对身体的免疫系统那是非常好的。当然，对海鲜过敏什么的，或者不能吃虾蟹这种寒性的食物的人就不要吃啦。不过饭桶非常爱吃，尤其爱饭桶奶奶做的虾蟹砂锅粥和砂锅生鱼粥了。

这么美味的东西饭桶当然不可能独享啦，美味的食物要让大家都知道嘛。现在饭桶就来给大家讲讲饭桶最爱的潮汕虾蟹砂锅粥的做法吧。首先，我们要准备好新鲜的虾、蟹、干贝、香菇、冬菜、菜脯、马蹄、姜、香菜以及一个超好的砂锅。

第一步，我们先来处理一下食材吧。我们先提前一个小时把香菇、干贝和大米用清水泡好。然后处理虾，将虾头剪下来备用，挑出虾线，然后用刀在虾背划一刀，然后清洗干净就可以了。在虾背划一刀可以更好地入味。至于蟹呢，先将蟹洗干净，然后将蟹壳和蟹腿拔下来，蟹身掰成两半，就可以了。最后将姜和香菇洗干净，然后香菇切条，姜切丝。如果马蹄太大个了也可以切成两半。

第二步，在砂锅中倒入一点食用油，倒入虾头，炒出香味就将虾头捞出。然后在虾油中加水，倒入洗好的大米，放上盖子，大火煮开。煮开后加入马蹄、干贝、香菇和冬菜，在大米煮到七成熟的时候加入虾蟹。再煮两分钟就加入菜脯、姜丝和花生酱，煮到大米完全熟了加适量的盐再煮一会儿就可以了。最后在做好的砂锅粥上撒香菜就大功告成啦。

不过饭桶不喜欢冬菜和花生酱，所以饭桶在做的时候不会加这个。还有一点要注意，从加大米到关火都要经常捞一下锅底。没错，饭桶在做的时候就倒霉地粘锅了，这是经验之谈，大家要注意哦。

不知道大家喜不喜欢潮汕的砂锅粥呢？不妨在下方评论区告诉饭桶我吧。

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