高考期间的饮食宜以清淡营养为主（这份3菜1汤的食谱值得参考）

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马上又是一年高考季，今年的高考因特殊原因推迟了一个月，多了一个月复习，相信各位考生已经胸有成竹了吧，在这里大叔作为一个过来人，也提前祝大家旗开得胜，百舸争流，奋楫者先；千帆竟发，勇进者胜。

到了这个阶段，书本要暂时放一边，调整心态以一个平常心去应考，以及做好一些考前准备更为重要。比如调好闹钟，提前整理好考试所需工具和证件，保证睡眠质量，注意饮食方面。

这里重点就要说一下高考期间的饮食了，高考的重要性无需多言，所以饮食更关系到考生的一个状态，一旦饮食做的不好，可能会有重大影响。

高考期间的饮食，宜以清淡为主，也要兼顾营养，毕竟考试既是脑力活，也是对体力的一种考验。

高考饮食三个不

1.不吃生冷和过分辛辣的食物

这一点应该不用再多说，夏季细菌繁殖非常快，生冷食物很容易就会滋生大量细菌，吃下去可能会对身体有害，过分辛辣的食物也是，会刺激到肠胃，所以这几天一定要忍住嘴。

2.不吃平时没吃过的食材

本来尝鲜是好事，但是毕竟高考很重要，平时没吃过的食材，你可能也不熟悉其处理和烹饪方法，所以还是存在风险的。

3.不吃隔夜饭菜

这一点也是因为夏季食物非常容易变质，隔夜饭菜在这几天尽可能不要吃，每顿少做一点，做到不要剩饭剩菜。

精心准备3菜1汤食谱送给你

高考的早餐需要营养充足，比如牛奶、鸡蛋、粗粮、水果、面包等等，保证早上有足够的精力。现在重点来说说午餐和晚餐，大叔精心准备了一份三菜一汤的食谱送给大家，仅供参考。

一、清蒸海鲈鱼

给大家参考的第一道菜是清蒸海鲈鱼。海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，也含有其它丰富的营养元素，是非常不错的食材。

材料准备：

海鲈鱼1条，柠檬片3-4片，姜葱少许，料酒，盐

油一小碗，葱丝，酱油少许

做法：

1.首先海鲈鱼清理干净沥干水分，然后内外都抹上盐和料酒，腌渍10分钟，这一步起到给予鱼底味和去腥的作用。

2.锅内大火烧开水，然后在盘子里垫上姜片和葱，鱼肚子里放上柠檬片和姜片，放进锅内隔水蒸10分钟即可。

3.另起一锅，将一小碗油烧热，鱼蒸好后取出，铺上葱丝，淋上热油，再淋上酱油即可食用。（不想太油腻和麻烦的话，这一步可以省略，鱼出锅后直接淋上蒸鱼豉油就可以。）

二、西芹淮山炒木耳

这是一道素菜，里面用到西芹、淮山和木耳这三种食材，非常家常容易做，同时好吃有营养。

材料准备：

西芹200g，淮山200g，干木耳一小把，油、盐少许。食材的量根据家庭吃多少来定，这里是一个参考。

非常重要的一点，如果你要加木耳的话，一定要买干木耳自己回来泡发，不要买市场泡发好的，因为木耳泡发后保存时间极短，容易变质。

做法：

1.干木耳提前泡发好后，去蒂洗净，如果太大了还可以改刀成小片。

2.西芹淮山洗净后改刀，西芹切小段，淮山切薄片。

3.锅内烧开水，先放西芹进去焯水1分钟，再放入淮山焯水1分钟，后一起倒出沥干水分。

4.起锅烧油，放入西芹、淮山和木耳一起翻炒，下盐和黑胡椒调味，也可以下点干辣椒增加点辣味，翻炒熟后出锅即可。

三、香菇蒸滑鸡

香菇蒸滑鸡是广东地区一道非常常见的家常菜，做法简单多样，不喜欢香菇的可以加红枣枸杞等，这种做法保留了鸡肉的原汁原味，十分鲜嫩好吃，这个方法同样适用于做蒸排骨。

材料准备：

香菇适量，新鲜走地鸡一只，红葱头一个，姜片少许，葱适量，料酒，盐，酱油

做法：

1.鸡肉斩成小块，这样可以快速蒸熟，洗净沥干水分，斩块后再洗可以洗去血水，减少腥味。之后用盐、酱油，红葱头切片，姜片一起拌匀腌制10分钟。

2.混入香菇拌匀后，淋少许花生油。起锅烧水，水开后放进去大火蒸10-15分钟。

四、汤类做法

这里推荐一道虫草花炖鸡汤给大家。

材料准备：

鸡肉300g，虫草花20g，盐适量，红枣适量。

做法：

1.红枣洗净去核，鸡肉洗净沥干水分，虫草花也冲一遍水。

2.将所有食材放入炖盅内，加入适量水，隔水炖1.5-2小时即可。

以上就是我推荐的3菜1汤食谱，供大家参考，最后再次预祝各位考生高考胜利。

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