高考饮食三大原则（特别是）

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距离高考仅剩一个星期的时间了，箭在弦上，顷刻即发，教师上的倒计时数字在一天天减小，不管是考生还是家长、老师，都是处在了极度紧张又期待的状态。这时候家长、学校都会不惜一切，做好后方保障，让前线的“粮草充足”，学校食堂开通了高考专用窗口，菜品比平时丰富的多，各种炖汤也上了，父母增加伙食费援助，但是这样是否科学，今天我们就来聊一聊高考期间的饮食。

饮食的重要性自然不必多说，即使是平时，一不小心吃错了东西，肚子不舒服也会影响个人的工作学习。高考每一科的考试都是争分夺秒的，要是高考那两天因为饮食影响了发挥，难免留下遗憾。教育部发布了一篇高考饮食的文章，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红提出的高考食谱建议值得参考。

1、高考饮食宜清淡，少吃高蛋白质、脂肪、升糖食物。

现在天气逐渐炎热起来了，加之考生精神压力大，肠道的消化能力下降，这时候宜饮食清淡。蛋白质类食物需要较多的胃酸和蛋白酶来分解，氨基酸被吸收之后的后期处理也最复杂，所以吃高蛋白食物给胃和肝脏带来的压力都比较大。脂肪多的食物排空慢，还需要较多的胆汁来帮忙。升糖指数高的食物也不利于大脑思考。精白细软的主食以及各种甜食，易造成血糖快速升高，是导致餐后困倦状态的原因之一。

2、多吃淀粉、蔬果，补充磷脂、水溶性维生素

淀粉类食物和各种熟蔬菜比较容易消化，从人体新陈代谢来看，对肝脏造成的负担也比较轻。人在压力大的时候，更需要吃清淡简单的食物。可以吃一些豆类食物，豆类食物富含磷脂，而磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料。维生素中最要紧的是维生素B1，在人体中的储存量最小，几天不足就可能影响学习效率，所以在高考前几天和高考期间，应该适当吃些全谷杂粮、薯类、豆类来补充B族维生素。

3、高考期间饮食尽量和平常一样

高考那两天的饮食尤为重要，不管吃什么都没法保证让你考神附体，我们能做的是，如何避免因饮食影响发挥。首先，高考的饮食尽量和平时一样，保持一颗平常心，平时吃什么，那两天就吃什么，不要因为饭卡里剩的钱多就胡乱吃，高考时候食堂一般会增加菜品，对于一些新菜尽量不要尝试，关于饭量建议和平时一样或者略少。总之建议大家和平时一样，这样潜意识里不会给自己太大压力。

虽然没有人因为饮食科学而金榜题名，却有人因为饮食不当影响发挥，一场考试就两三个小时，中途上个厕所不仅耽误时间，还打断了考试的状态。高考不易，希望所有学子都能以最佳状态参加高考，让青春不留遗憾。

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