买挂面时 看好成分表（尽量别挑这4种 不实惠而且没营养）

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面条是生活中最常见的主食之一，面条的种类繁多，在这其中挂面由于其方便性，很多家庭都会备上一些，想吃的时候只需要抽出一些放在锅中煮熟加一些调味料即可食用。

即便是如此简单方便的挂面，种类依然不少，比如鸡蛋挂面、杂粮挂面、蔬菜挂面等等，我们在面对这些挂面时该如何选择？

买挂面时多看一看配料表，以下这几种挂面尽量少买。

第1种：钠含量高的挂面

在挂面中添加钠能够让面条容易于储存而且面条更加白亮，除此之外还能缩短烹煮时间，面条也更筋道。

看上去全是优点，其实不然，我们日常吃的食用盐其实就是钠盐，一般正常挂面的钠含量为450~600毫克，如果超过这个指标，不仅影响口感而且会影响健康。

比如下方图片的这个挂面钠含量为1200毫克/100克，换算成食盐量约为3克，仅仅100克的挂面就已经达到了世界卫生组织建议量的一半（世界卫生组织建议成人每日食盐摄入量不超过6克），这还不算面条中加入各种调味料中所含的盐分。

因此建议大家，选择挂面时最好选择无钠的，如果没有无钠的就选择低钠的挂面。

第2种：含有碳酸钠的挂面

碳酸钠就是我们常说的食用碱，商家将食用碱加入面条中能够让面条变得有弹性，口感还更为顺滑，但是碳酸钠会破坏面条本身的营养成分，使得面条的营养价值流失。

除此之外碳酸钠含量越高越容易破坏胃液的酸碱平衡，可能诱发消化不良，若食用者本身就患有胃病则可能加重不适症状。

第3种：蔬菜挂面

一些商家打着营养、养生的旗号推出所谓的蔬菜挂面，让你在吃挂面时也能补充蔬菜中的营养元素。

很多家长看重这一点，家里的孩子不爱吃蔬菜干脆给他买蔬菜挂面，一举两得。虽然蔬菜挂面的价格稍贵，但是销量却很高。

其实仔细观察一下配料表，不难发现蔬菜挂面中所含的蔬菜含量极低，而且在制作过程中维生素以及其他营养成分几乎损失殆尽，保留下来的可能只是蔬菜的味道。

当然如果仅是这样，买回家吃也无可厚非，但是有些无德商家为了获取更多利润，铤而走险选择使用蔬菜香精代替蔬菜，这样的挂面不仅不能补充营养反而可能损害机体健康。

第4种：鸡蛋挂面

鸡蛋挂面真的是营养挂面吗？与蔬菜挂面的性质类似，观察配料表就能发现鸡蛋挂面中所含的鸡蛋很少，而且鸡蛋挂面在制作时并非直接添加鸡蛋而是添加一种叫做“鸡蛋粉”的东西，虽然也是鸡蛋制作，但是在制作过程中会损失部分营养成分，一般商家也不会添加太多，大约在5%~8%，添加太多会导致挂面口感变硬。

想要通过鸡蛋挂面补充营养，干脆在煮挂面的时候放颗鸡蛋，不仅更实惠而且更营养。

以上就是小编跟大家分享的关于如何挑选挂面的相关知识，当然以上仅供参考，如果你有更专业的相关知识分享，欢迎留言。

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