挂面是圆的还是扁的

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挂面圆的、扁的都有。挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的。挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。在加工的过程中，随着机器的切刀的形状变化而变化。没有固定的样子。

挂面是圆的还是扁的

没有明确答案，有圆的也有扁的，但，从古至今手工做的挂面都是圆的，是市面上最常见的，也是最好卖的，当然人工做的挂面稍微贵过机械面条，人工做的挂面口感爽滑、有嚼勁，煮出來的水也不浑浊，是清澈的，怎样做都好吃，扁的挂面就很少见，市面上扁的面条最常见，价格也实惠

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