腊八粥的家常做法 融合了16种食材（浓稠香软 5块钱一碗也不贵）

腊八粥的家常做法，融合了16种食材，浓稠香软，5块钱一碗也不贵

“腊八腊八，冻掉下巴”。明天就是腊月初八了，而且这一天还是“大寒”节气的开始。寒冷的冬天，没有什么比喝一碗热乎的甜粥，更加治愈了。

说起腊八节的由来，也是有很多种说法。有一种说法是，在古代，天子国君会在这一天进行腊祭，祭祀八谷星神，庆贺丰收，祷祝祈求来年风调雨顺。古时干物称腊。冬天的时候，蔬菜水果谷物等全都变成干物了，这些供品也就全都是干物。后来供品由原来的各种干物，逐渐演变成腊八粥。一年的风调雨顺，换来了丰厚的收成，这些谷物干果，煮成了一锅腊八粥，也寄予了人们的美好愿望。

现在的物质条件更好了，腊八粥的食材也更加丰富，尽管可以随意搭配，但是这五大一类食材不可少，它们分别是谷类、豆类、坚果类、药材类和果蔬类。第一类的谷类，可以用糯米，大米，小米，黑米等；第二类的豆类，我们可以选用绿豆，红豆，黑豆，黄豆等；第三类的坚果，可以用花生，莲子，核桃仁等；第四类的药材，即芡实米、干百合等。第五类的果蔬类，选用红枣、山药等都可以。

用家里现成的食材，或多或少都行，煮一锅寓意美好的腊八粥吧。喝了腊八粥，也祝大家幸福快乐天天有！

【腊八粥】

所需食材：圆糯米，黑米，血糯米，黑豆，黑玉米渣，黑皮花生，高粱米，小麦仁，芡实米，黑麦仁，玉米渣，花生，红豆，绿豆，红枣 ，大黄米 。

具体做法步骤：

1、把所有的食材都倒进大碗里，加水清洗干净。可以选择加水浸泡，特别是豆类，比较难煮熟，浸泡之后，能缩短煮粥的时间。不过我用的是高压锅，就省略浸泡这一步了，更省时间。

2、 把食材都倒进高压锅，加入食材重量12到15倍的清水，熬好的腊八粥一般都是比较浓稠的，口感软糯香甜。先大火煮开，等高压锅上汽之后，小火慢煮25分钟到30分钟。

如果是用其他的厨具做腊八粥，时间一般会比较久一些，加的水尽量多一点，避免二次添水的情况。熬好的腊八粥， 加点白糖更香甜了。

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