大厨教你做出“秘制炒米粉” 学好这几招（在家炒出好吃的米粉）

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大厨教你做出“秘制炒米粉”，学好这几招，在家炒出好吃的米粉炒米粉在广州很常见，炒米粉做早餐，有的也有用米粉做宵夜，其实我个人还是很喜欢吃米粉的，跟三、五位老邻居一边喝着早上的茶一边聊天，晚上肚子饿了，我也喜欢点炒米粉吃夜宵。生活也挺惬意的。。

好像是简单炒米粉的方法，很多朋友在自己家里总是炒不到，所以我不会做餐厅里的那个味道和味道，米粉怎么炒好吃？在这里分享秋天，请详细告诉我炒米粉的方法。

【家常米粉】

准备材料，一包米粉，一些豆芽、一些胡萝卜、一些葱、一些猪肉、一些食用油、一些生拔、一些老抽、一些盐，一些蚝油、一些胡椒粉、一些鸡精。

第1步：加米粉

1、把买来的干米粉洗净后，用温水浸泡30分钟到1小时左右，起泡时请注意，粘在一起的米粉用手弄碎。

2、煮好的米粉全部去除水分，请注意这一点，如果不把水切干的话，炒的时候水分太多

第二大步：准备还配菜

1、把豆芽清洗干净备用。

2、小胡萝卜清洗，切成细丝放入容器中。

3、将越光大米洗净，切成小块。

4、把葱洗干净，切成长条，切青葱的位置，用刀切中间，炒一下比较好吃。

5、猪肉洗净切成丝，放入大碗中，加入适量的蛋白、胡椒、盐、食用油、生粉少许的水，用手捏拌，我喜欢用肉丝腌制，简单的，可以直接切火腿丝炒。

6、把鸡蛋放进碗里，用筷子搅拌备用。

第3步：磨砂粉

1、平底锅加热后，加入适量食用油，加入蛋液，翻炒鸡蛋熟后，请备用。

2、再次将适量的食用油倒入平底锅，放入肉丝，肉的颜色改变后翻炒至9。

3、加入胡萝卜、越光大米、绿豆芽翻炒，炒到菜变软为止。

4、加入米粉和炒过的鸡蛋继续翻炒，加入米粉后用筷子翻炒，容易搅拌，另外，还可以加入生拔、旧抽屉、盐、蚝油、胡椒和鸡肉的精华来调味。

5、把切好的葱放进去一起炒，在出锅之前加入葱一起炒，有更好的提味效果，炒均匀后锅就做好了。

简单又好吃的炒米粉做好了，这样炒的米粉很好吃，鸡蛋的香味里含有肉的香味，胡萝卜和绿豆芽也在一起，早餐营养丰富，做法简单，想炒的米粉很好吃，你也可以自己在家炒好吃的米粉。

——小贴士——

1、炒米粉前，米粉必须用温水浸泡，浸泡软，并用手抓足米粉撒，不能有黏在一起的。

2、经常起泡的粉必须吸水，炒的时候水分过多，粉的口感非常不好。

3、菜里可以放自己喜欢的时令蔬菜或其他肉类，我讨厌辣的东西。

3、炒的时候，锅要先烧开再放油，这样炒的时候，很难粘到锅上，炒粉的时候，我用筷子炒，比汤匙和勺子多用，筷子经常拿起米粉，把调味料翻过来搅拌。

今天给大家简单分享一个简单易做的小美食，希望大家能够喜欢，多多点赞支持一下小编

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