三伏天 有道营养菜宜常吃（色彩丰富 口感清爽 做法很简单）

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三伏天，有道营养菜宜常吃，色彩丰富，口感清爽，做法很简单！夏季在踏入三伏天以来，气温急升，热浪一阵高过一阵，大家不要老是呆在空调房里，因为进进出出一冷一热，极容易中暑，也别老喝凉的，泡点热茶喝喝反而舒服点；但三顿饭吃什么却有点伤脑筋，我做菜的方向以清淡，水分多的菜式为主，如汤菜，蒸鱼或肉，等等，水分大汁多的菜让人能有胃口可以吃多点；接下来分享的养生炒菜大家可要常做着吃，非常有益的！

这道养生小炒有五种颜色，挺好看的，由绿、白、黄、黑、红，五种蔬菜拼一起炒出来，用点姜葱盐提鲜调味，超级简单，爽口好吃；西芹含钙、钾、铁，对有高血压、血管硬化、神经衰弱的人士有点作用，女人常吃还可补血养发；黑木耳补中益气、降血压、抗癌，荸荠清热化痰、滋阴生津，银杏降低血脂与胆固醇，对老年性痴呆有疗效，枸杞子滋补肝肾、润肺明目……所以这说这是个有养生作用的小炒！

五色养生小炒

主材料：西芹 50克，茡荠 6个，银杏 25克，木耳（已发）30克，枸杞子 8克，姜片 6克，葱白 5克，沙拉油 2勺

调味料：盐 2克，清水3勺，生粉 2克 （要是嫌太过清淡可以放一克的鸡粉 ）

做出五色养生小炒的主要材料，西芹切小块，茡荠切厚片，银杏去掉表面的果膜，木耳提前泡透

取一锅清水，先放银杏，小火煮10分钟，再下木耳煮5分钟，再捞出待用

另再煮一锅清水，放茡荠片先煮3分钟，再放西芹煮2分钟，捞出待用

煮过的西芹、茡荠、银杏、木耳均冲过凉水，把盐、清水、生粉混合为淀粉水

取一个炒锅，下沙拉油爆香姜片、葱白

先下银杏、木耳炒一分钟，炒时可以加2勺的水

接着把西芹、茡荠也放炒锅内

一边炒这些食材一边把水淀粉倒在锅内

一边炒一边让水分收至8成干

取后把枸杞撒在菜里，再翻动一下，关火

清淡又可口的五色养生小炒上碟食用，好清爽的素菜。

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