3月不吃这菜可惜了 和鸡蛋一起炒真香（比西红柿炒蛋好吃）

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今天的天气好晴朗，最近的事情还真有点不少，除了每天陪孩子上网课，辅导功课之外，自己闲的没事的时候就在小区下边晒晒太阳，也是非常舒适的，最近迷上了吃韭菜，喜欢用韭菜蒸一些馅饼来吃，有时候做多了还能多吃两顿。

最近儿子总说吃腻了韭菜，想起来自己前些天去超市的时候买了一些韭黄，便想着做一次韭黄炒鸡蛋，现在想起来3月不吃这菜可惜了，和鸡蛋一起炒真香，比西红柿炒蛋好吃！比韭菜鸡蛋也是香不少，接下来就给大家介绍具体的制作方法，一起学习一下吧！

美食配料

【主料】鸡蛋3颗、韭黄300g

【辅料】油适量、盐适量

韭黄炒鸡蛋的做法

【第一步】切好葱花，韭黄洗净切段，鸡蛋打散。

【第二步】锅内油热，倒入鸡蛋液

【第三步】开小火炒鸡蛋，都凝固后盛出备用。

【第四步】锅内不用再放油了，用剩余的底油爆香葱花。

【第五步】放韭黄翻炒。

【第六步】加生抽。

【第七步】加酱油，加盐。

【第八步】炒好的鸡蛋放进去，翻炒均匀即可出锅。

韭黄为什么会呈现为黄色呢？

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。阿亨有话说

平时吃得最多的还是韭菜了，其实韭黄的制作方法也是非常简单那的，营养价值也是不输韭菜，今天给大家介绍的这款韭黄鸡蛋的做法，大家也一定要学习一下，真的是超级好吃哦！

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