鸡蛋饭怎么炒好吃（高级厨师这样做的）

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在平常生活中，人们经常会炒鸡蛋饭吃，这种吃法非常简单，但每个人炒出来的鸡蛋饭的好吃程度区别很大，事实证明炒鸡蛋饭也是讲究技术的，那么鸡蛋饭该如何炒吃起来才香呢？

一、鸡蛋饭怎么炒好吃

1、原料准备好，都切成小丁。

2、米饭打散，准备好

3、热锅放入适量的油，放入鸡蛋，炒鸡蛋碎。

4、放入蔬菜丁。

5、放入米饭。

6、翻炒。

7、放入适量的盐，翻炒均匀即可。

二、鸡蛋炒饭

1.准备米饭，葱花，鸡蛋

2.锅中倒油，把鸡蛋炒碎

3.放入米饭

4.加盐把米饭炒散一些

5.放入葱花

6.翻炒均匀就可以了

三、鸡蛋炒饭的做法

1、食材：米饭、鸡蛋（已打入碗中）、香葱

2、在鸡蛋中加1汤勺料酒。

3、打成蛋液。

4、在锅中加3汤勺油烧热，下入蛋液翻炒成块。

5、接着，合入米饭，加2汤勺生抽。

6、翻炒翻炒。

7、然后，搁入香葱炒匀，即可。

四、鸡蛋炒饭的做法步骤

1、鸡蛋加少许盐打匀，炒锅放油，油温8成时鸡蛋倒入锅中，加入葱花和少量水，锅铲画圈式翻炒至鸡蛋自然变碎。

2、鸡蛋中放入胡椒粉和鸡精翻炒均匀，放入米饭和盐炒热、炒香、炒匀后起锅。

小窍门：

秘籍：炒蛋时将少许涮鸡蛋碗的水加入其中，这样即不浪费，炒出的鸡蛋还不干不老。

五、青椒西红柿蛋炒饭

[材料]（二人份）

1、米饭适量

2、青椒2个

3、西红柿1个

4、鸡蛋2个

[制作方法]：

1将煮好的米饭放进冰箱冷藏数小时。（米饭煮的时候最好煮硬一些，放进冰箱冷藏进一步减少米饭中的水份。）

2青椒与西红杭切丁备用。

3锅中放油，鸡蛋打匀后下入锅中炒开。

4下入米饭、青椒丁和西红柿丁，放入少许盐，继续翻炒。

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