牛肉酱与辣椒酱（这两款神仙下饭酱能够让你做出餐厅招牌菜）

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96斤的贾玲跟着瞿颖吃遍了湖南长沙的各大夜市美食，于是她一下子就从“中戏班花”转为了“搞笑达人”。只是，当时的她可能怎么也想不到今日《你好，李焕英》的大火，以及她和张小斐的母女深情打动了无数人……

英国人吃炸鱼薯条配麦芽醋，加拿大人吃炸鱼薯条配白醋，美国人说吃薯条应该蘸番茄酱啊！香港《重庆森林》里头梁朝伟饰演的警察吃的就是兰桂坊的炸鱼……

对于美食，每个人都难以拒绝其诱惑。

不过，对于美食，每个人也都有自己的理解。有人喜欢珍奇稀有的山珍海味，有人偏好清淡鲜嫩的田园时蔬，还有人只爱大鱼大肉大快朵颐……

大道至简，对于干饭人，也许一碗白饭，再加上一锅元银甲的甲鱼酱汁，就是美味的甲鱼捞饭，而简化之，一勺下饭酱也是足够的幸福！

一款出色的下饭酱，最好最简单的就是如老干妈一样的辣椒酱，但简约而不简单，可以进行小小的升级，毕竟时代在进步！

我的朋友木梓最爱的就是湖北的妈妈菜，渣胡椒。“春天种一园辣椒，夏末腌一坛辣椒酱，

秋天的蛾眉豆，新米磨成的粉，混合，装坛。冬天，来好好享受这饱含了一年四季的妈妈的味道，用来炒饭可香可香的了。”

这不，临近春节，收到了一位多年未曾见女友寄来的包裹。打开后里面全是她精挑细选的美味，黄肖氏的四种酱，真是美不胜收。

作为嗜辣人士，我和朋友最爱的还是牛肉酱和辣椒酱。

陈年的老罐头，去年疫情时候买的扇贝罐头，给一点肖黄氏的辣椒酱，口味居然可以丰富多彩。

剩米饭怎么办？我觉得炒饭是冰箱里凉米饭最好的归宿，而酱很重要。用咖喱粉加上鸡蛋、黄肖氏牛肉酱、小白猪火腿，忘了加蔬菜粒，有肉，有米饭，吃完来杯冰淇淋酸奶，我们身体需要的营养全都有啦，这就是咖喱牛肉小白猪火腿炒饭。

还可以拿盒马买回来的五香牛肉，打个鸡蛋进入，给一点白菜芯儿，下锅炒隔夜冷饭，最好的妙笔是一点点肖黄氏的辣椒酱，就是一碗香喷喷的豪华版炒饭，不逊色北湖的豪华炒饭。

香煎老豆腐，一道，非常家常的快手菜。选用买鱼赠送的老豆腐切成厚块香煎而成，再加上肖黄氏的酱加持，缺点就是太香太下饭了。

当然，干锅牛蛙、武昌鱼之类大菜也可用相应的酱，这可是我们这样的懒人福音！稍稍加工，点酱成菜，家庭主妇们可以告别艰难的厨房操劳，更好地将自己打扮得美美哒！

黄肖氏的好酱，不觉令人想起冠生园的辣椒酱。

冠生园，差不多是武汉第一家广东馆子，开设时间在民国二十年左右。起初是经营点心，后来是粤菜粤点都做，尤其是个头硕大的爆虾仁，远近闻名，更有“三烤两包”之名号，怎么说，即烤叉烧、烤鹅、烤乳猪、豆沙包和叉烧包，鸡丝烩蛇羹也很有特色。

这天看唐鲁孙的回忆，冠生园除了生猛海鲜，粤菜粤点，还有一味每桌必点的辣椒酱，很有味，值得当下的餐饮人学习下。

考虑到武汉人嗜辣，广东馆子特意研发了一道辣椒酱，适合食粥下饭。”原来冠生园早晚两市，辣椒酱本是配碟不计价的，后来反而变成每桌必要的招牌菜，甚至有人还要买点带回家品尝呢！“

春节，大鱼大肉吃惯了，搞点胜似冠生园的黄肖氏贡菜辣酱、牛肉酱啜粥，那可是神仙滋味。

除了贡菜辣酱，还有大粒牛肉酱、小龙虾酱、蛋黄芥芥酱等，黄肖氏酱可谓是制酱行家啊！除了酱，还黄肖氏还推出了一汁成菜！

一汁成菜是在原有五味调和理念的基础上，融入传承中国味道的黄肖氏古方，形成独树一帜的“香辛+调味”的复合调味汁产品，帮助越来越多的年轻人正在成为“烧菜行家”。

一汁成菜，就选黄肖氏！

最后，不知道同是湖北人的贾玲喜欢吃辣不？是否喜欢这款牛肉酱和辣椒酱？

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