成都一家“神”级的冒菜馆子 开了30多年（常年顾客排队爆满）

说起成都的美食，冒菜是不得不提的，相信很多人对这种美食爱得死去活来，有一种相见恨晚的感觉。

荷花池这家冒菜馆子，应该很多老成都人都晓得，开了30多年，可以称得上是成都冒菜界的佼佼者，名气不亚于无名冒菜。常年人气爆棚，饭点时间都是顾客挤爆的状态，真的是整条街最靓的仔！

店面不大，环境一般般，饭点很拥挤，经常需要跟别人拼桌坐才得，没位置就在街边搭个不锈钢小桌子开吃，如果介意这样的，尽量别中午饭点去，不光没有好位置坐，而且排队会排得让你怀疑人生！

这里点菜是荤菜直接称重，素菜是配好打底。主打的荤菜有牛肉、毛肚、黄喉、鸭肠、郡肝这些，还有午餐肉、火腿肠之类的。前面三个荤菜是20元起，后面的10元起，素菜是随机搭配，两个人一般点半斤牛肉，再配个素菜就可以吃得饱饱的了，人均大概在二三十元左右，很经济实惠。

先点菜，再排队等，虽然人很多，不过翻台很快，一般等个十来二十分钟就有位了。店家的记性很好，过了几十分钟也能把你的菜记得清清楚楚，真的是很厉害！

我们三个人点了牛肉半斤，还有毛肚和黄喉半斤，再配一份素菜，看着满满的一大盆，分量很足。牛肉真的好吃，大大的一片，辣椒等各种香料裹在上面，极其入味！口感更不必说，很嫩气！体现出大片牛肉独有的特点，厚实，好嚼，一口下去满足感爆棚！毛肚和黄喉也是脆嫩脆嫩的，特别是黄喉，脆生生的口感。搭配的素菜有粉、土豆、豆芽、莴笋、木耳等，品种很丰富，最后根本都吃不完。

30多年老字号了，很多老成都人从小吃到大，以前老板两口子刚开始是推三轮卖的，如今已经成为了成都最知名的冒菜馆子之一，很不容易。虽然现在是由下一辈的年轻人掌厨，但经营理念不变，继续传承着先辈的加工方法，最主要是经济实惠，货真价实，赢得了很好的口碑，所以生意一直经久不衰。

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