成都常年排队的一家鱼火锅 人均不到60元（王思聪也来吃过）

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提起成都的美食，那可是几天几夜都数不过来呀，各种火锅，串串，名小吃都让人们垂涎三尺，在众多的美食中，鱼火锅无疑是比较特殊的一种。吃鱼，无非就是吃鱼的鲜美和顺滑，火锅则是麻辣咸香多种味道在舌尖的碰撞，所以当鱼遇上火锅，又把这种美味给提到一个新的高度。

在成都高攀路，有一家很出名的鱼火锅店，起码开了十几二十年了，标准的成都老馆子，生意非常火爆，每天下午五六点店外就开始大排长队，即使是大冷天的依然如此，为了美食，成都人真的是很拼！据说王思聪曾经也来这里打卡过！

面积挺大的一个店铺，但里面桌子摆得满满当当的，感觉很拥挤，店面没有怎么装修，单靠味道来征服食客，大堂里服务的阿姨一看就是老资格，热情麻利又主动。虽然环境很嘈杂，但很有烟火气，在这里吃的除了味道，还有老成都的记忆！

有8种左右的鱼品类，花鲢、白鲢、三角峰、中华鲟、梭边鱼等，按斤称重计价，最便宜的是白鲢，18元一斤，大部分都在三四十元一斤左右，一个人基本上1至1.5斤鱼就能吃得饱饱的，算下来人均也就不到60即可了。

锅底是酸萝卜锅底，看起来挺红的，但是不算很辣，味道很特别，带着酸萝卜的酸味和锅底的红油味，而且里面的酸萝卜煮过之后也很好吃。

点鱼的时候可以选择要炸的还是新鲜的鱼肉，个人觉得炸过的好一点，一来表皮酥脆，二来不容易煮散。

酸萝卜鱼火锅早就是一道经典的名菜，酸萝卜能把鱼肉的腥味压下去，变得滋味可口，浓郁的火锅味把鱼肉味道提起来，真的很美味！

千万不要一口气把鱼全部倒进去煮，一定要吃多少煮多少，分批次一点点煮，因为煮久以后，不仅没有了外表的酥脆感，而且鱼肉特别容易散。

吃火锅一定不能错过的就是苕粉，不知道是不是我个人的口味偏好，感觉这家店的苕粉比大多数火锅店的都要好吃。

另外值得一提的是他们的佐料区的调料，种类很丰富，有葱花、香菜、花生碎、豌豆碎、大头菜碎等，能让你按照个人的口味调出一碗美味的蘸料。

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