做法都超级简单 养生又很健康（是不错的新年伴手礼）

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清蒸黄花鱼：将黄花鱼洗净抹干。搽一层薄盐在鱼身、鱼肚，腌一个小时；锅内烧滚热水，将黄花鱼放上2片生姜，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分钟。（普通大小8分钟，稍大的鱼需时10分钟），拿出蒸熟的鱼，倒掉鱼盘中的汤汁；摆盘；另起一热锅，爆香姜丝、葱丝、红辣椒丝，倒在鱼上；再倒入酱油、糖在上面；锅中再热油，将热油直接浇在葱丝等上面，一道美味的清蒸黄花鱼就做好啦。

虫草花鲜美汤：先将虫草花泡水；墨鱼干泡水四小时切成丝备用；条排焯水备用；先将墨鱼干丝及姜片放入沙锅炖二小时；最将条排、虫草花和泡虫草花的水一起倒入沙锅继续炖煮；大约炖二小时后，加入适量的盐、黄酒炖5分钟，放入葱花即可。这道美食非常养生，喜欢的朋友不要错过了。

水晶虾仁：虾仁用清水浸泡漂洗干净，沥干水分，用干净的布把虾仁表面的水分吸干。虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、小苏打粉拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2-4小时涨发。锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油。用高汤加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅，这道菜的颜值绝对在线。

烤鸡排做法，鸡胸肉洗净，一分为二不要切断，然后用刀背敲几下，放入盆中，放黄酒、盐和麻辣粉拌匀腌制半小时。放入适量的生粉拌匀，再倒入适量的鸡蛋拌匀，放上燕麦片压平。烤盘上放锡纸，涂上油，放上鸡排，烤箱200度预热5分钟，上下烤25分钟即可。还没烤好味道就传出来了，简直太香了！

芹菜香干炒肉丝，备好所需食材，香干与芹菜切条状备用，瘦肉切成丝，用酱油盐鸡粉，腌制一下，葱姜蒜，小米椒切末待用。锅中放适量食用油烧热，倒入葱姜蒜煸香，倒入肉丝，炒至断生盛起。锅中留油放入小米椒，炒出辣味。此时放入香干翻炒，放入芹菜，倒入之前炒好的肉丝。然后就可以出锅了，不费劲就出一道美味。

炝锅鱼的做法，黄花鱼治净擦干，切成小段，用少许盐涂抹均匀，腌制30分钟；鸡蛋调匀，生粉加水调成水淀粉，生抽与醋调成酱汁，洗净辅料，姜、蒜、薄荷均切碎。烧热炒锅，下稍多的油，将鱼段下锅煎，煎至鱼熟透，鱼皮金黄，皮酥柔嫩，盛出沥油待用。锅中留适量油，加入姜、蒜，辣椒，然后加入炸好的鱼段，煸炒后即可出锅。这道菜香酥可口，又非常解馋。

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