“高胆固醇”食物榜单或公布：鸡蛋排第二（榜首很多人当补品）

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导语：如今人们的生活质量大大提高，对饮食和生活质量方面有了更多的要求，不仅顿顿有肉吃，还要吃得健康，于是导致很多人从小挑食，这不吃那不吃，存在着营养方面的问题，除了营养过剩就是营养不良。

长时间营养不良通过调整饮食结构、适量补充维生素就可以调整，营养过剩会导致身体过度肥胖，患上高血糖、高血脂，直接威胁生命安全。

根据相关调查研究显示：我国每年大约有300万人死于心脑血管疾病，而绝大部分人都是由于体内的血脂水平严重超标，判断高血脂水平是否超标主要看体内的胆固醇、甘油三酯、磷脂这三项指标。

血脂水平偏高后不及时调整容易导致脂质在血管内长时间堆积形成血栓，堵塞血管，诱发动脉粥样硬化、心梗、脑梗。人体内胆固醇的主要来源分别是在体内自我合成和在外在食物中摄取，体内胆固醇的合成是新陈代谢的必然产物，目前为止无法进行人为干预。

我们唯一可以做的就是严格控制对高固醇食物的摄入，才能避免胆固醇水平超标，少吃高胆固醇的食物稳定血脂水平。有些食物胆固醇含量极高，很多人却不自知仍然在吃，快来看看以下这4种食物有没有你爱吃的吧？

第一名：猪脑

我们在平时说一个人笨会说他是“猪脑子”，虽然猪看起来憨憨的，但是他的脑子含胆固醇量极多，要是他说第二没人敢称第一。每100克猪脑中含有胆固醇2571毫克， 除了猪脑之外，其他动物比如羊脑、牛脑中的胆固醇含量也达到了2000多毫升。

所以，建议大家要尽量少吃或不吃动物脑，每年不能超过两次。

第二名：蛋类的蛋黄

像鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄、鹌鹑蛋黄等蛋类的蛋黄，其中都含有大量的胆固醇。鸡蛋中的胆固醇大多集中在蛋黄中，以鸡蛋为例，一个50克的鸡蛋，蛋黄中的胆固醇含量为292.5毫克。

《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃一个鸡蛋最佳，高血脂患者每周不要超过2~3个鸡蛋黄。

第三名：动物内脏

很多人喜欢把动物内脏当做下酒菜，比如辣炒猪肝、爆炒猪肺，除了猪身上的内脏，牛、羊、鸡、鱼等动物内脏胆固醇含量也非常高，每100克动物内脏含200~400毫升的胆固醇。

所以要想预防血脂水平升高尽量少吃动物内脏，特别喜欢吃动物内脏的话每月不能超过三次。

第四名：奶油、黄油

奶油、黄油都带有“油”这个字，肯定含有大量的油脂，油脂类食物中含有的饱和脂肪酸可以促进肝脏合成更多的胆固醇。相关研究表明，健康的成年人每天胆固醇的摄入量应该低于300毫升，相当于一个鸡蛋黄。

奶油、黄油被称为“隐形肥肉”，多吃无益，对人体有非常大的伤害，所以大家在平时还是多吃新鲜的蔬菜瓜果，一日三餐以低胆固醇的瘦肉为主。

脸上有黄疣

黄色疣就是眼睑部会长一些黄色的瘤状物，这是血脂水平超标的一个明显症状，大多出现在眼部周围，在皮肤表面隆起，摸起来凹凸不平，虽然不痛但是却暗示着血脂水平升高。

血脂升高后，血液中大量的脂质和杂质在血管内壁沉积，在皮肤表面表现出来就是一个个黄色的瘤状物。这种症状在女性身上出现比较多，身上出现黄色的瘤状物一定要及时检查血脂水平。

老年环

老年环也是高血脂患者的一个表现，血液中的甘油三酯含量较多，在眼睛的血管中出现沉淀，从而造成眼球浑浊，这说明血脂水平已经偏高了。

如果血脂持续升高的话，眼部周围的环状物会越来越明显，代表着血脂水平也越来越高，一定要重视起来，及时去医院检查血脂水平。

耳鸣

老年人容易出现耳鸣、耳聋的症状，如果年纪轻轻就出现了耳聋耳鸣的现象，那么说明血管出现了衰老痕迹，同时说明了血管中有斑块的产生。

血脂水平升高之后血液黏稠度增加，容易在血管内壁沉积形成斑块，从而造成血管堵塞，影响血液的正常循环，进而影响耳部神经缺氧出现耳鸣的现象。

高血脂对人体的危害是非常大的，无论年纪大小、是男是女都应该重视起来，一旦出现以上这三个异常症状，一定要及时去医院检查血脂水平，以上4种高胆固醇的食物尽量远离，控制好饮食，远离高血脂。

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