秋冬干燥 教你做桃胶银耳莲子羹（营养滋补吃出好气色）

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秋冬干燥，教你做桃胶银耳莲子羹，营养滋补吃出好气色

天冷除了增添衣物，也喜欢煲一些甜汤喝。对于南方人来说，煲汤的手艺还是一绝。一碗甜甜的汤喝下去，马上就能暖和起来了。这道甜汤还有润嗓的功效，干燥的气候容易咳嗽有痰，正好这道甜汤能安排起来了。今天要分享的甜汤是——桃胶银耳莲子百合汤。

桃胶又叫做桃花泪，从名字可以看出来，它是桃树的树皮分泌出来的，具有美容养颜的功效，甚至还被称作是民间的“燕窝”，含有满满的胶原蛋白。其实也不要过于迷信，它美容功效有限，不要被忽悠了。添加了莲子和百合以后，营养就加倍了，口感上也更有层次。

这道甜汤的做法简单易学，几乎是零厨艺。哪怕是厨房小白，也可以轻松的学会。需要一个炖锅，将需要的食材放进去，一键就完成了。炖好的甜汤味道甜美，香而不腻，特别的清爽。即便美味也不要天天吃，通常一周安排一次就可以了，真的润燥又润肺。下面就是详细的做法，喜欢的话可以参考着做。

菜品：桃胶银耳莲子百合汤

配料：桃胶，莲子，红枣，纯净水，银耳，百合，枸杞，冰糖等

烹饪步骤：

1、先将需要的材料都买好，可以放在一个盘子中，按照图片中的食材来买就可以了，可见准备工作并不难。因为是好几种食材的搭配，每一种也不用很多，这样搭配起来能炖出来好味道和营养。

2、桃胶提前一夜泡发，另外银耳、莲子、百合也需要提前泡发，大概提前2个小时泡发就可以了。

3、等到食材全部处理好以后，再将炖盅清洗干净，先将泡发好的银耳洗干净，直接放在炖盅里面。

4、之后等到桃胶泡发好以后，要将桃胶里面的杂质去掉，处理好的桃胶也放在炖盅里面。

5、继续加入洗好的莲子和红枣。不要觉得红枣是袋装的，其实也比较脏，外面的褶皱中容易有灰尘，所以也是多洗几遍。

6、这些食材全部放在容器中之后，要开始加水了，倒入适量的纯净水。

7、炖锅中放入蒸架，再加水，但是水量很重要，不要超过水位线就可以了。

8、之后再将炖盅放入，按下相应的按键，最好是选择桃胶的功能，这样就很方便了，直接交给炖盅来煮就可以了，能够省事很多。

9、时间也要设置好。

10、炖至剩下20分钟时加入百合和枸杞。

11、这时根据个人口味添加冰糖，至于加多少还是看个人的口味，建议不要加太多，不然甜的齁就不好吃了。

12、之后就是坐等出锅了，炖好的甜汤味道甜美，实在太解馋了。

烹饪贴士：

1、炖锅的用法要搞清楚，这样才能正确的操作和使用。

2、所有的食材都要清洗干净，而且添加的顺序要搞清楚，这样才能炖出来好口感。

3、冰糖加多少很重要，要看个人对甜味的接受程度，不要甜的齁就行。

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