惊蛰过后 不管家庭条件好坏（都要给孩子吃这菜 增强身体免疫力）

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俗话常说：“春雷惊百虫”，每当惊蛰来临，就会春雨和春雷，这是万物复苏，有孩子的家庭一定千万不能错过这个长身体的时机，错过的话那就太亏了。这个时候大家就会问，吃什么营养才最丰富呢？那么小编就给大家分享一种营养丰富的食材，惊蛰过后，不管家庭条件好坏，都要给孩子吃这菜，增强身体免疫力！它就是牛腩了。牛腩是一种营养价值十分全面的食物，其中含有大量的优质蛋白，钙，铁，氨基酸以及多种维生素，常吃可以健脾养胃，增强体质，还能促进身体发育，让孩子个子长得高，身体更壮。下面营养师大乔给大家带来的就是一道咖喱牛腩炖土豆的做法，大家喜欢吗？喜欢那就快来看看它的具体做法吧！

咖喱牛腩炖土豆

By 万山红

配料：

牛腩 500克、土豆 1个、胡萝卜 1根、咖喱 1块、煮肉料 1份

烹饪步骤：

1.冷冻牛腩

2.清水洗净

3.凉水入锅焯烫出血沫后捞出

4.再用热水把表面是浮沫洗净

5.备好煮肉料：八角2个，桂皮2段，香叶5片，姜适量，山楂3个

6.砂锅水烧开，放入牛肉和煮肉料

7.大火煮开转微火炖1小时

8.锅里放少许油，放入土豆块，煎到一面焦黄色

9.翻面也煎一下。这样煎过的土豆，炖的久也不会散开，而口感也依然很软烂

10.放入胡萝卜炒一下

11.把炖好的牛肉带汤放入，汤要没过食材

12.放入咖喱块，小火炖大约15分钟

13.可以收干汤汁，也可以多留一点汤汁拌饭吃。总之怎么都好吃。

烹饪小贴士：

1、首先，看挑选上去要层次清晰略带雪花，其次看色泽，新鲜牛楠的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色；2、然后再看摸粘度，新鲜牛腩外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，变质肉的外表粘手或极度干燥，新切地断面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3、最后一点就是闻气味了，这个我想不必阐述大家也知道了，呵呵。不过，要是发臭的肉还在柜台上卖，想来商家是不想继续挣钱了。 上述挑选牛腩的方法，同样也适用于挑选任何牛肉。

大家学会了吗?

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