豆腐的这些烹饪方法 做出来比肉还好吃（营养美味又健康）
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豆腐是百姓餐桌上常见的一种菜品，其营养丰富，蛋白质含量比较高。豆腐迄今为止也已经有了两千多年的历史了，其烹饪方法有很多种，不论是做凉菜吃还是红烧，又或是煮汤，味道都很鲜美，深受人们喜爱。
今天给大家推荐的是几款家常豆腐的制作方法，喜欢的可以赶快行动起来做给家人吃了。
皮蛋豆腐
【食材】
皮蛋4个、嫩豆腐1盒、小米辣、香菜、盐、调味鲜、蚝油、酱油、生抽、蒜
【教程】
1、买来的嫩豆腐洗干净切成小块装盘备用；
2、皮蛋剥皮清洗干净，用刀均匀的切成4个小长块放在豆腐上面；
3、接下来调一个料碗，蒜拍碎切一切放入小碗，小米辣洗干净切小段放料碗，加酱油少许，蚝油适量，盐和调味鲜适量，再加适量矿泉水搅拌；
4、调好的料汁均匀的倒在皮蛋和豆腐的每一处；
5、香菜切一下，放在皮蛋豆腐的上面点缀一下即可上桌了；
麻婆豆腐
【食材】
豆腐、郫县豆瓣酱、蒜、姜、葱花、酱油、蚝油、淀粉、水
【教程】
1、超市买来的洗干净豆腐切小块放盘子里备用；
2、蒜用刀背拍碎再切几下，姜切丝，起锅烧热油，把蒜姜倒进去爆香；
3、挖两勺郫县豆瓣酱放锅中翻炒几下，加适量清水大火煮至水开；
4、水开后倒入豆腐，用锅铲小心的把每一块豆腐都浸泡在水里，因为豆腐太软了，使大力容易使豆腐碎掉；
5、加少许酱油上色，蚝油和盐提味；
6、中火炖5分钟豆腐，这期间准备一个小碗，加入淀粉和清水，调一个水淀粉用来勾芡；
7、5分钟后倒入勾芡好的水淀粉沿着锅边倒一圈，不用盖盖子了，看到汤汁被煮的黏稠就可以了
8、出锅盛盘撒上葱花，麻婆豆腐就可以上桌了；
千叶豆腐
【食材】
千叶豆腐、黄豆酱、红辣椒、泡椒、盐、葱姜蒜、蚝油、鸡精、香菜
【教程】
1、千叶豆腐洗干净放一旁备用、红辣椒洗干净切片，泡椒提前用水泡一会（吃起来不会那么辣）；
2、起锅烧油，下葱姜蒜爆香，倒入适量黄豆酱翻炒；
3、提前准备好的千叶豆腐下锅翻炒一会后加盐、蚝油，后加入少许清水盖上锅盖炖1分钟；
4、掀开锅盖，把千叶豆腐再翻炒几下，下入泡椒和红辣椒一起炒2分钟，放少许鸡精提鲜；
5、出锅盛盘撒入香菜就可以了，美味的千叶豆腐就做好了。
鲫鱼豆腐汤
【食材】
鲫鱼、老豆腐、葱段、姜片、盐、八角、桂皮、香油
【教程】
1、买来的鲫鱼清理好多余的鱼鳞，洗干净鱼身体里残留的内脏；
2、锅中倒油，小火加热，把鲫鱼整条放进去煎，鱼的两面都翻着煎一会；
3、把鱼煎好之后，倒入适量清水，放葱段、姜片、八角、桂皮中火开始煮10分钟左右；
4、老豆腐洗干净，切成大块倒入锅中和鱼一起再煮10分钟左右；
5、煮好的鱼汤呈现奶白色，出锅前往锅中放适量盐、香油就可以把鲫鱼豆腐汤盛盆了，这样做出来的汤味道鲜及了；
西红柿豆腐汤
【食材】
西红柿、豆腐、金针菇、葱花、盐、生抽、香油
【教程】
1、豆腐清洗干净切成小丁在一旁备用，金针菇的根部切去扔掉清洗干净后和豆腐放在一起备用；
2、西红柿洗干净切小块，起锅烧油，倒入葱花翻炒，再加入西红柿翻炒，翻炒过程中加生抽提味；
3、待到西红柿汤汁炒出来后，往锅中加适量清水大火煮开；
4、水开后下入豆腐和金针菇，用勺子推一推，转中火继续煮6分钟左右即可；
5、煮好后，往锅中加适量盐和香油，再撒点葱花即可出锅盛碗（另外，喜欢吃鸡蛋的还可以打一个蛋花进去）；
青菜豆腐汤
【食材】
小青菜一把、豆腐一块、盐、香油
【教程】
1、青菜洗干净放盘中，豆腐洗干净切成小块放一旁备用；
2、起锅放少许油，先倒入青菜稍微煸炒一下，这样会比较香；
3、锅中倒入适量清水煮开，煮开后放豆腐继续煮5分钟左右，加盐调味；
4、关火焖1分钟，倒入些许香油即可出锅盛碗了；
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