夏至到了 洋葱和它是绝配（酸辣开胃 营养互补 下酒下饭都不错）

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夏至到了，前段时间小长假，亲戚朋友来我家，一直是大鱼大肉，长期饮食不规律，容易导致体内脂肪堆积，从而引发三高和其他疾病。端午后就是夏至了，夏至后天气更热，南方更是高温炙烤，需要我们吃一些清凉的食材，或者凉拌菜，凉拌菜简单拌一拌，上桌不到五分钟，吃起来清凉爽口，特别下饭。

近段时间，老公爱上凉拌菜，前几天分享一种凉拌菜，其中包括凉拌毛豆，凉拌西红柿和凉拌黄瓜，这几道凉拌菜天天吃，今天为网友分享一道家常凉拌菜——洋葱拌木耳，洋葱和木耳都对三高有抑制的作用，洋葱辛辣开胃，木耳非常Q弹入味，搭配在一起是绝配，营养互补，赶快给家里人做一做吧。夏至到了，洋葱和它是绝配，酸辣开胃，营养互补，下酒下饭都很不错。

【洋葱拌黑木耳的烹饪食谱技巧】

食材选购：选择洋葱1个（建议是紫皮的洋葱，白皮洋葱口感差，营养价值也更低一些），准备优质黑木耳40克（一定要色泽黝黑，没有黑斑和白霜，闻起来没有异味），准备香菜一小把，辣椒油少许，五香粉少许，香醋少许，生抽少许，香油适量，小米椒几个，若干食盐和白糖，其他调味品。

烹饪小技巧：需要选购洋葱和黑木耳的方法，调配凉拌酱汁的比例，难度不高。

步骤1：将洋葱和木耳都准备好，洋葱切除根部，洋葱切开后放在清水浸泡，将洋葱切成若干块（其实也可以切成细丝），用清水浸泡不会辣眼睛。

步骤2：黑木耳放入容器里，木耳需要温水泡发，用刀切除黑色根部，需要起锅烧热水，加上若干食盐和小苏打，木耳下锅烫一下，捞出洗净切成块备用。

步骤3：将一些大蒜拍碎，小米椒全部切成小段，将两者装盘，加上少许生抽，半勺蚝油，加上食盐和白糖，滴上一些香油，用勺子搅拌几下，让凉拌料汁调配好。

步骤4：将洋葱和木耳放入大一些的容器里，加上调好的凉拌汁，香菜洗净切成段，点缀一下。

步骤5：快速将食材拌均匀，喜欢吃辣椒的可以加上一些辣椒油，盛出摆盘，这道爽口清凉，营养解馋的洋葱拌黑木耳做好了。

洋葱和木耳是很常见的食材，洋葱富含硒元素，矿物质和多种维生素，凉拌吃做法特别简单，木耳也属于高铁高营养食材，搭配一起吃酸辣爽口，开胃解馋，让人特别有胃口。洋葱也是被誉为“血管清洁工”，让身体更加健康，早食早受益。

你们有没有学会这款洋葱拌黑木耳的做法？（所有图片来自网络）

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