莲藕跟筒骨一起炖汤喝 汤甜可口又健康（老少皆宜）

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莲藕出淤泥而不染，莲藕不仅仅是品格高尚的“代名词“，还是营养丰富的食材。它性寒，脆而微甜，可以生吃也可以煮熟了吃。莲藕有清热凉血，通便止泻，健脾开胃等功效。煮熟之后的莲藕性温，是很好的滋补品，可以缓解气血不足导致的皮肤干燥，脸色不好等问题。所以常食莲藕可以有美容养颜的作用。

莲藕的做法多样，这样炎热的天气，适合用来煲汤，搭配的食材是筒骨。两种食材之间的味道相互渗透，加上莲藕本来就比较吸油，这样炖出来的汤味道鲜美，香而不腻，还有莲藕清甜的口味。筒骨中含有多骨胶原，是纯天然的美容佳品，同时还能补钙。所以这道菜的营养丰富，赶快来收藏做法。

菜品：筒骨莲藕汤

配料：胡萝卜，筒骨，莲藕，生姜，食盐，料酒，香醋，味精，葱绿等

烹饪步骤：

1、筒骨在买的时候就要让老板剁成块，这样会方便很多，毕竟筒骨是很硬的，自己处理起来不麻烦。回去后将筒骨清洗干净，然后和冷水一起下锅煮，其实就是给筒骨焯水，锅里的水煮沸之后将表面的浮沫撇去，筒骨捞出来冲洗干净，再沥水备用。

2、再准备好葱姜，切几片生姜，小葱洗干净后也是切成段来备用。

3、将准备好的筒骨和葱姜一起放在电压力锅里面，同时倒入适量的清水，这个水量很重要，要一次性的加足，这个就是后面炖出来的汤了，中途不能再加水，不然味道不够鲜美。另外就是看压力锅的容量，食材的多少来调整水量。

4、接着是将电压力锅的盖子盖起来，选择煲汤的功能来煮汤。在煲汤的时候将其他食材处理好，莲藕选择嫩的藕节，反复地清洗干净，莲藕里面的淤泥比较多，然后切成厚片，再洗干净后沥水备用，这里切的是厚片，这样不容易煮烂糊，吃起来的口感也会更好。

5、等到电压力锅程序结束之后，打开锅盖，香浓的筒骨汤就炖好了，这时的汤很烫。

6、等到汤汁煮开之后，滴入少许的料酒去腥，再转成小火慢慢的炖。

8、等到锅里的莲藕片炖到熟烂的程度，再将筒骨放在里面。

9、再一次地煮沸，加少许的盐来调味，加一点香醋。

10、接着是放入胡萝卜片，这样可以让菜色看着更加诱人，再撒一点味精来提鲜。

11、炖好的汤和食材盛在汤碗中，撒上一点葱花点缀一下就搞定了。

烹饪贴士：

1、筒骨要提前焯水，这样能更加干净，同时口感也会更好。

2、烧开之后滴几滴香醋，能更好地促进钙磷溶解于汤内。

3、煲汤的时候水量要一次性加足，中途就不要再加水了，不然煮好的汤味道不够鲜美，变得不好喝了。

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