秋天干燥多喝汤 天天炖一锅（暖心暖胃还解馋 老人要常喝）

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国庆长假与其出门人挤人，不如宅在家里吃吃喝喝、走亲串友，小编趁着放假去照看老人。最近天气转凉，老人几乎天天都要喝汤，有时是清淡的南瓜汤、蔬菜汤，偶尔也会炖一锅鸡汤。老妈很注重养生，看容貌一点不像80多岁的老人，每次煲汤的时候都要问一下，今天的汤里有没有虫草啊，明天的汤里有没有那个什么呀。

虫草太贵了，小编煲汤的时候会放一点蛹虫草。蛹虫草是北冬虫夏草的简称，主要生长在我国的北方地区，其生长需要高寒环境，要求温差大，在高寒环境中生长的蛹虫草营养价值最高。蛹虫草含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、8种人体必需的微量元素、23种不饱和脂肪酸、多种维生素以及丰富的膳食纤维和其他活性酶。蛹虫草性平味甘，温而不燥，补而不滞，既能补虚强身，又能治病延年，它不受体质、病症、季节、年龄的限制，可增强免疫力和抵抗力。蛹虫草中所含虫草素，可清除血液垃圾、促进血液循环、降低心脑血管等问题的发生率。还具有止咳平喘、改善调节心脑系统、调节体内血脂、补肺护肝、提高免疫力、滋补抗衰老的功效。

虫草花和蛹虫草是不一样的，其实它们是虫草生长的不同时期的产物。虫草花是虫草的人工培育过程中的第二个阶段，是培育出的蛹虫草子实体。蛹虫草是虫草的人工培育过程中的第三个阶段，蛹虫草是需要经过国家检验和批准合格之后才能称为蛹虫草。给家人煲汤的时候，可以放一点提高免疫力，特别是中老年人，可以经常用它煲汤喝。

蛹虫草红枣鸡汤

【材料】

鸡大腿2只，葱、姜少许，料酒少许，盐适量，蛹虫草7克，红枣5个

【制作过程】

准备材料，鸡腿清洗干净，红枣洗净，同时备好葱花、姜片。

2.烧一锅水，水烧至温热时放入鸡腿，焯水可去掉血腥味和部分油脂，水里要放一点料酒，起到去腥的作用，焯水后捞出待用。

3.另起砂锅，放入鸡腿、葱姜、红枣，放入足量的清水。大火烧开后，转小火炖20分钟。

4.20分钟后放入蛹虫草，继续炖5分钟左右。

5.5分钟后关火，撒盐调味，即可盛出喝汤、吃肉。

小贴士：

煲汤的时候，蛹虫草不用一开始就放进去，在临出锅十分钟左右放进去即可。尿酸高的人不宜喝鸡汤。

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