夏季 宁可少吃猪肉（也要多吃此菜 做法简单 好吃又下饭）

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六月马上结束，七月到了，很多孩子开始准备考试，夏天的到来，市面上的水果和蔬菜上市，夏天最大的缺点就是太热，一热就会出汗，导致胃口受到影响，尤其是家里有孩子的人，孩子想要营养跟得上，记得多给家人做一盘这道开胃菜——青椒火腿肠炒蛋，夏季帮助增强食欲，超级过瘾。夏季，鸡蛋和此物是绝配，每天炒一盘，提高智力，学会露一手。

今天在超市购买食材，买了一些火腿肠，不是用来泡面的，可以炒着吃的火腿肠，还购买几个青椒，加上家里还有的鸡蛋，准备做一道好吃下饭的搭配——青椒火腿肠炒蛋。鸡蛋含有最优质的营养，搭配青椒和鸡蛋，帮助调理脾胃，还能够提高孩子智力。你们有没有吃过这盘青椒火腿肠炒蛋？我们快一点聊一下吧。

【青椒火腿肠炒鸡蛋的做法】

准备一些食材：准备2个火腿肠，青椒2个，鸡蛋2个，少许蚝油，生抽少许，食用油和食用盐少许，黑胡椒粉少许等等。

烹饪难度：做法特别简单，只需要掌握好火候即可。

烹饪步骤1：将买回来的火腿肠去掉包装，将火腿肠切成片备用，切记切太厚了，将青椒先洗干净，青椒切成小块备用。

烹饪步骤2：将几个鸡蛋全部打入碗中，碗中加上一些香油，少许清水少许，加上食盐和黑胡椒粉，将鸡蛋液全部搅散，这样炒出来的鸡蛋越来越嫩滑。

烹饪步骤3：将锅清水洗干净，加上食用油若干，把鸡蛋液下锅炒好。

烹饪步骤4：起锅留一些食用油，加上火腿煸炒，加上一些青椒丝，炒至断生即可。

烹饪步骤5：加上少许生抽，蚝油少许，加入炒好的鸡蛋块，均匀搅拌片刻。

烹饪步骤6：加上食盐少许，快速翻炒，这道喷香下饭的青椒火腿炒蛋做好了，天天吃都不腻。

厨房小贴士：青椒火腿肠炒蛋夏季必吃的开胃小菜，但是需要控制后火候，记得要大火翻炒，需要先炒好鸡蛋，然后炒火腿肠和青椒，最后放入鸡蛋一起炒。炒鸡蛋之前，需要将鸡蛋调配好，加上清水让鸡蛋更加嫩滑和蓬松，鸡蛋切记不要炒糊了，需要将鸡蛋成型后翻面最后将三种食材融合。

推荐语：火腿肠是一种加工的市场，口感清香可口，营养价值非常高，搭配鸡蛋和青椒一起吃，青椒里面含有一些刺激类物质，帮助调理五脏，帮助改善胃口，有助于增强食欲，让你的胃口越来越好，适合作为夏季的开胃菜。

其次，鸡蛋是我们餐桌最平价的市场，不煮不蒸，搭配鸡蛋和火腿肠更加美味，绿色的青椒，红色的火腿肠，金黄色的鸡蛋，看起来色泽靓丽，营养价值非常高。而且鸡蛋含蛋白质，卵磷脂等物质，是我们营养最需要的物质，提高视力，预防神经衰退，让大脑更加聪明。

你们学会这盘青椒火腿肠炒蛋的做法？（以上的图片均来自网络）

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