“2020江苏十大面条品牌”发布（江都人常吃的这碗面榜上有名）
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近日，
“2020江苏十大面条品牌”发布
扬州阳春面
榜上有名
扬州阳春面
扬州阳春面，据说清朝时扬州知府伊秉绶，品尝过此面条后，大为赞赏道：“虾籽鲜味汤，胡椒青蒜香，三月品阳春，唯有仙人尝。”阳春面口感软硬适中，汤头鲜美清爽，深受扬州人的喜爱。
除了扬州阳春面
还有昆山奥灶面，常州银丝面
镇江锅盖面，南京皮肚面等入选
一起来看看吧
昆山奥灶面
昆山奥灶面，“红油爆鱼面”是昆山悠久历史、丰富物产的象征，是昆山饮食的代表。面条细白，汤色酱红，“浇”鲜，选料及制作讲究，味美醇鲜。
常州银丝面
常州银丝面，其面色白如玉、条细似弦、柔滑软爽、韧劲十足；其汤浓厚清澈、唇齿留香、回味无穷；并配以二三十种浇头，可谓是“面以浇变，浇以碗衬”。
镇江锅盖面
镇江锅盖面，杉木锅盖漂在沸水上，不管大锅里的面汤如何翻滚，都被杉木锅盖压住，这样巧妙的控制了沸水翻滚的方向，面条被牢牢的压在杉木锅盖下，不断的被沸水煮开，这样煮出来的面条劲道不易煮烂，同时杉木锅盖也为锅盖面添上了一股木质的清香！
苏州大肉面
苏州大肉面，焖肉是苏州最传统、最普遍的一种面浇头，采用上等猪肋条肉，要带皮和骨，烧焖至皮酥肉烂，配合苏虞斋特制红汤面，焖肉酥烂，肥而不腻。
无锡老式面
无锡老式面，制作技艺独特，选料精致，配料讲究，具有营养丰富、滑爽柔软、劲足汤纯等特点。
南京皮肚面
南京皮肚面，汤鲜者醇，面弹者劲，料足者精，独特品质。汤用大骨、老鸡煨制，味厚色醇，香浓鲜美，面劲道爽滑，久煮不烂。料选多种上好精华食材，营养丰富，汇集多重美味的丰腴滋味，堪称面中上品。
东台鱼汤面
东台鱼汤面，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。东台鱼汤面在汤料上，选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生。
南通曹公面
南通曹公面，有汤煮、油炒、烩卤、干拌等烹法，底汤且是由猪骨汤、鸡汤、虾皮、文蛤等多种上好材料文火熬制而成；面条分量一般在三两左右，大碗、汤厚、面韧、味香，往往让食客吃完后感觉意犹未尽。
淮安长鱼面
淮安长鱼面，最后，隆重推出咱淮安的长鱼面，其肉嫩味鲜，面条劲道，面汤鲜美，营养食疗。长鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿的功效，能提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于成长发育。
来源：江苏省餐饮行业协会
编辑：阿娇
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