分享几个超实用食谱(厨房小白也能轻松玩转BRUNO锅)
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大家都知道多功能料理锅的使用功能很多,可以做N种美食,日常家庭的蒸煎烤煮各种想法都能满足。但是很多人买回家后不懂得灵活替换各个烤盘配件来料理,每天手忙脚乱的,不久就闲置了。作为美食达人,我迫不及待来分享几个超实用的BRUNO锅食谱,瞬间让厨房小白进阶到厨神!
一、六圆盘
六圆盘即是六个圆形的格子,可以用于做早餐或者煎蛋、时蔬、松饼、甚至小份烤肉都可以轻松完成。
快手早餐
将六圆盘调至MED档预热后刷油,分别将蔬菜、蛋液、培根等喜欢的食材各倒入两格,煎至金黄色翻转另一面,5分钟左右就可以完成一份快手早餐。
二、瓷白深锅
瓷白深锅的锅体比其他配件更深一些,适用于火锅、关东煮,炖菜等。更具有一种聚餐的仪式感,不是吃两口菜就离席的快节奏,是落座、深聊、对饮的一席温暖。
冬阴功汤
备好大虾、八爪鱼、各种蘑菇、冬阴功酱、香茅、柠檬叶、小米椒、鱼露、椰浆等冬阴功的必备食材。蘑菇切小块,去虾线,小番茄对半切,南姜切片,香茅斜切备用。BRUNO锅调到高火,深锅内放少许食用油,预热后加入南姜片和香茅和冬阴功酱,翻炒均匀。倒入适量清水后依序加入蘑菇,虾,八爪鱼,小米椒,柠檬叶,熟了再根据个人口味适当加入鱼露和白糖、椰浆调味,最后挤一点青柠檬汁就完成了。
三、平面烤盘
平面烤盘满足大部分烹饪需求,适合用作烤肉、烧烤,煎饺子,铁板烧,炒饭、焗饭...
谁都能做の炒饭
我觉得炒饭对于每个人来说还挺常吃的。拿出前一天的剩饭,将BRUNO锅的平面烤盘调至MED档预热后放油、鸡蛋,米饭以及各种自己喜欢的蔬菜食材均匀翻炒,加盐入味,熟了之后就能出锅啦,整锅端上桌也非常好看,复古洋气的外观就是晒圈素材。不过要注意翻炒不要用力过猛,容易把饭溅出。
四、双层蒸屉
蒸屉需要搭配深锅使用,BRUNO蒸屉两层容量很大,可以蒸各种食材。不仅是蒸生蚝、螃蟹各种海鲜,也可以蒸饺子大包、蒸鸡蛋羹、蒸蔬菜对减脂人士很友好。
蓉蒸生蚝
先用烤盘做个万能蒜蓉酱。将大葱和小米椒切好,大蒜剥皮打成蒜末备用。先在烤盘里倒入芝麻油,将一半的蒜末倒入,小火慢炸,并不时翻拌,避免糊底。炸熟出香味后倒入剩下的蒜末和小米辣,加热一下就行,最后加盐、生抽调味。将深锅加水架上蒸屉,生蚝开壳洗净后在蒸屉里放好,把做好的蒜蓉酱一一浇在生蚝上面。蒜蓉生蚝凉水入锅蒸十分钟,关火闷三分钟。撒上葱花或者香菜装饰一下就可以开动啦!
五、章鱼小丸子盘
BRUNO锅配备的章鱼小丸子盘有24个小圆孔,一口一个,不管是做章鱼小丸子还是做一些其它的小甜点都不是难事。
黄金鱼丸
准备鱼肉、生粉、黑胡椒、面粉、海盐。将鱼肉剁成肉糜,放适量的盐、黑胡椒腌和生粉制半小时。再加一勺面粉搅拌均匀成可以成型的肉末混合物,最后的搅拌需要时间长一点,要能够起劲。在章鱼小丸子烤盘里滴一滴油,然后取一个丸子的量,揉一揉放入每一个丸子格里开中火煎至焦黄再翻面。等丸子周围都成型后,盖上盖子将火力调小,焖熟即可。
六、坑纹烤盘
坑纹烤盘是美味西餐的制作烤盘,适合用来做烤肉、牛仔骨、牛扒等,条纹有助于锁住水分,产生好看的纹路,很有西餐厅的仪式感。
煎烤牛扒
牛扒解冻后,用厨房用纸吸干水分,双面都洒上海盐和黑胡椒腌制10分钟。芦笋水煮后备用,烤盘调至MED档预热后放入腌制好的牛扒及蔬菜。牛排煎烤90秒首次翻面,60秒二次翻面,之后每15秒翻一次,同时将黄油和百里香或大蒜放牛排上,直到黄油融化。最后根据自己口味搭配酱料,和配菜摆盘后即可食用。
BRUNO锅不愧是一款颜值与性能兼具的锅,搭配不同烤盘不断解锁新菜式,越做越上瘾,简直就是拯救懒癌和手残党的神器!看完之后,你们知道该怎么用BRUNO锅做出花样美味了吧!
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