浙江大爷卖非遗美食 8年攒下7套房（儿子大学毕业接手继续干）

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浙江金华的杨大爷开了一家小店，专门卖黄桥烧饼，黄桥烧饼是有着悠久历史的一种美食。浓浓的香葱口味，吃起来淡淡的咸，香而不腻，黄桥烧饼是江苏泰兴黄桥镇的特色美食，以被评为当地的非遗项目，如今各地美食交流频繁，黄桥烧饼已遍布全国各地。

浙江金华的杨大爷就在当地卖黄桥烧饼，8年的时间攒下了7套房子，儿子大学毕业之后没有出去搞工作，接手继续干。大爷的小店很简陋，店里品种很多，除了黄桥烧饼，还炸油条，包包子。

杨大爷学过厨师，曾经打过工，卖过肉，工作一直不稳定，后来就在路边开了一家早餐店，专门卖烧饼。他之前没有做过烧饼，专门找人学，加上自己喜欢琢磨，做事认真，做出来的烧饼酥脆可口，很快就被广大食客认可，一天能卖出去三四百个，雇了七八个帮工，一个月能赚几万块钱。

最早的时候杨大爷的烧饼只卖两毛钱，现在卖4块一个，现在的人对口味和食物品质要求高，对于价格并不是很在意。2009年，大爷赚到钱就买了第1套房子，后来隔一段时间，只要凑够了钱就买一套，8年时间一共买了7套房子，其中还有两处是商铺。

杨大爷提到自己买的房子没有太多的自豪感，但提到自己做的烧饼被人带出国，他是很自豪的，大爷对做烧饼很上心，从和面醒发到制作烤制都很严格，做出来的烧饼味道非常出众，外酥里嫩，很惊艳，而且大爷也舍得给料，烧饼上面满满一层芝麻。

每天早上五六点钟就有人来等着买烧饼，一炉烤20个，有人一次要买50个，需要烤两炉才行。还有一个大妈经常来他家买烧饼，寄给在上海的女儿吃，虽然上海的美食多，但是都没有大爷烤的烧饼好吃。

现在很多店都用机器代替了人工，但是大爷仍然坚持纯手工制作，手工制作更好掌控，可以根据天气变化随时作出调整。儿子大学毕业，接手他的这个小烧饼店，大爷说，是儿子自己的主意。大爷知道做烧饼很辛苦，不如上班轻松，儿子愿意吃苦，大爷觉得很欣慰。

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