紫薯银耳羹 美容养颜（软濡清甜 口感好 做法简单的一道甜品）

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紫薯为什么是紫色的？因为里面有花青素呀~所以，不要误以为人家是转基因了，紫薯、红苋菜、紫甘蓝等等好多“染色”食物都喊冤啊~~偶尔吃一点紫薯，摄取一下其他普通食物所没有的营养也是很不错滴！不过，单纯的蒸紫薯若是对你们没什么吸引力。不妨试试另一种做法？我们把紫薯做成另一种形式，相信会有很多人喜欢。这一道紫薯银耳羹，就是这么一道甜品，高雅的外表，清甜的内涵，软濡的口感一定让你无法拒绝！

【紫薯银耳羹】

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准备的食材：

小紫薯......2条

银耳.......半朵

水......适量

冰糖......适量

详细步骤：

①银耳提前一天晚上凉水泡发；

②银耳去掉黄色的蒂部，用刀切碎一些；

③紫薯去皮，剜掉不明洞洞。

切成边长1cm左右的小颗粒

④银耳放入锅内，加入没过银耳的清水，清水可以稍微多一些，待会儿还要放紫薯呢；

但请不要真的放了一锅水进去......

水开后转小火炖煮20分钟~或以上~（喜欢汤羹浓稠的话）

⑤加入紫薯丁，中火煮至水开后，转小火炖煮10-15分钟；想要紫薯软一点、颜色深一点的可以也炖久一些；

煮好的紫薯羹加入适量的冰糖，冰糖融化之后就可以享用了~

看，非常美丽的紫薯羹~

剔透的银耳煮开之后都变成紫色了！

我用的冰糖不多

喝起来也不会觉得太甜腻

不能把握的话

可以自己先尝尝味道~

小贴士：

1、干银耳最好不要选那种惨白色的，也许是被硫磺熏过的；

2、银耳可以小火多煮一会儿，汤汁会更粘稠（同时要注意水量）；

3、这道甜品用电饭锅、熬汤砂锅、铸铁锅、养生壶做都可以，高压锅的话，紫薯煮熟后可能会变得特别软烂，介意者请不要轻易尝试......

4、建议用冰糖或者黄冰糖，红糖颜色太明显，不太建议使用哦！

对于素食烹饪一头雾水？

素食之后只会做豆腐青菜？

不知道素食者可以怎么吃？

其实，素食可以丰富、健康、不复杂！

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