它是食物“黄金” 春天吃有这五大好处（错过就太可惜了）

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陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，大家并不陌生，不论是泡茶或煲汤，它都能胜任。

而在春季，陈皮也是一种非常“好用”的食材。民间更是有“一两陈皮一两金”的说法！

陈皮就是我们吃的橘子的皮晒干制成的，陈皮是一种比较常用的中药材，具有可以理气疏肝，燥湿健脾，疏理脾胃气滞，化痰湿的作用。很多人都爱用陈皮泡水喝，不仅有橘子的清香，还有就是它还具有很大的药效。

春天吃陈皮的好处

《本草纲目》载：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”这是对陈皮功用、药理的高度概括。

而春天吃陈皮的好处，主要有以下几点：

止咳祛痰

陈皮能够理气、化痰，非常适合湿痰、寒痰咳嗽者（出现咳嗽、痰多、舌苔白腻、胸闷、不思饮食等症状）。

患有支气管炎的人，也可试试用陈皮煮水喝。因为陈皮中的柠檬烯，能够刺激支气管，使腺体分泌增多，从而达到祛痰作用。

取陈皮5克，加两杯水煎汤，然后放少量姜末、红糖，趁热服用；也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，即有化痰止咳之功效。

健脾燥湿

从中医的角度来看，陈皮能够健脾、燥湿。

现代药理学也指出，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振等情况。

保肝益胃

研究表明，陈皮主要含黄酮类、生物碱类、柠檬苦素类、挥发油类和微量元素等成分，现代药理研究陈皮具有抗氧化、降脂、抗炎、保肝等作用。

陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。

补气安神

芸香科特有的挥发油气味有助眠功效，适合于气虚失眠患者。可以放几片陈皮在床头柜作为香薰使用，或者用陈皮做成枕芯，有助于改善睡眠。陈皮具有的芳香味，可以化湿、醒脾、避秽、开窍，除了醒脑开窍外。芳香的气味还能够使人镇静安神，也有利于睡眠。

防止晕车

陈皮还能防治晕动病，即乘车（船）前1小时，每隔20分钟含服1片，溶解后吞下；车（船）开动后每隔10分钟含服1片，溶解后吞下即可起作用。

消积食

山楂和陈皮都是消食利器，而大米粥又比较温和，同煮熬制食用，可以消除消化不良、食欲不振等症状。制作时水添多一些，此粥熬煮时间较长，一方面使米软烂易消化，另一方面更好地发挥山楂和陈皮的作用。

陈皮怎么吃？

代茶饮

陈皮山楂茶——祛斑助消化

孩子消化不良，家长不妨试试用山楂陈皮给孩子熬汤喝。

山楂、陈皮有消积食的作用，熬汤或煮水喝最适合消化不良的小孩。

此外，女性长黄褐斑，多因有烦心之事导致肝气受损，气机郁结。山楂有消食健胃、活血化淤的作用；陈皮能去湿健脾、化痰解肝郁。

做法：用山楂、陈皮加水煮沸后去渣，晾凉，调入蜂蜜饮用。

陈皮普洱茶——解腻助消化

我国用陈皮配茶已有千年以上的悠久历史，“茶圣”陆羽在《茶经》中就提到过“加入橘皮煮茶”。

普洱茶经过发酵，会产生许多有益于身体消化的微生物，如黑曲霉、棒曲霉以及酵母等。再加上陈皮，能够消脂解腻、促进消化。

陈皮姜糖水——祛风寒治感冒

本药茶具有宽胸理气、温胃祛寒的功效。适合于风寒感冒、咳嗽痰少，胃寒腹胀、胃口不开的人群饮用。

材料：陈皮丝3克，姜丝少许，红糖适量。

做法：将陈皮丝与姜丝一起放入玻璃杯中，冲入开水，等待5分钟，加入适量红糖调味，即可品饮。

陈皮荷叶茶——有助减肥

本药茶具有健脾化湿、开胃消食、降脂减肥的功效。适合于脾虚食少、消化不良、体型肥胖、血脂较高的人群饮用。

材料：陈皮丝3克，干荷叶1克，干山楂3片，蜂蜜适量。

做法：将陈皮丝、干荷叶、干山楂片放入杯中，冲入适量开水，等待5分钟，可加入适量蜂蜜调味，即可品饮。

食用陈皮，还要注意两点

自制陈皮不可行

很多人以为，把吃橘子剥下来的皮晒干，就能代替陈皮。这其实是个误区，吃不对反伤身。

药用陈皮，在橘子的品种、制作工艺和保存上，都有很严格的要求。所以陈皮最好在正规中药房购买，就不要自己在家制作啦。

这些人群不宜食用

胃热的人：常伴有舌苔黄腻、爱吃冷食、胃痛拒按等；热咳的人：咳嗽、气喘时带有黄白色的痰；阴虚或气虚的人：失眠多梦、同时伴有咽喉干涩。

综合：养生中国、健康时报

编辑：叶芳芳

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