秋季最适合男人吃的羊肉美食 下酒又下饭（怎么吃都不胖）

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俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”羊肉制作的美食不只有羊肉串，还有羊架子。羊架子主要是羊的脊骨和肋骨，其肉质鲜嫩又不会有腥膻气，温和滋补，是秋冬最佳的营养美食，同时怎么吃都不会增加脂肪，是身体肥胖、或者三高人群最佳的解馋佳品。吃腻的寡淡无味的日常饭菜，不如体验一番大口吃肉，大口喝酒的感觉。

大草原羊架子总店，这家在郑州管城回族区的30年老店，原味羊架子正是他们的招牌菜。临街的店铺，装修十分干净。

来到这里肯定要选招牌菜——原味羊架子火锅。师傅尽心制作的羊架子直接上桌，满满的一钢盆的羊架子端上来，看着就十分诱人撼。大块的骨头上留着许多羊肉，不停地冒着热气，仅仅看着这就忍不住直咽口水。

带上一次性手套就直接上手，一手捏着羊架子，一只手拿着洋葱，两者搭配着吃，鲜嫩的羊肉不膻不腻，好吃根本停不下来。大口吃肉大口喝酒，特别有感觉。

要是觉得不过瘾，加上牛油就可以炖火锅，配上各种涮菜，火锅涮起来。火锅由于是后来添加的锅底，味道比较寡淡无味，没有吃火锅的感觉。

98一份的羊架子是十分得实惠了，再搭配上其他凉菜，吃起来十分下酒。

如果说羊架子太干，没有点汤味，那就要尝尝羊蝎子了。羊蝎子就是羊脊骨，因为形状和蝎子相似而得名，和羊架子烤羊排之类的有不少的差别。类似炖排骨的做法，还是十分接地气。

蝎王府羊蝎子

这家嵩山南路附近的店，羊蝎子味道一绝。街边的店铺，长长的门头招牌一眼就能看出来。干净的大堂环境，空气中散发着的是羊肉的味道。

浓重的油烟味，虽然显得比较亲切，但吃顿饭可能粘一身的味道，让人很不舒服，去之前还是要考虑清楚的。

这里的特色菜就是羊蝎子和羔羊排火锅。两者最根本的区别的是材料的区别，前者是脊骨，后者是排骨火锅，可以根据自己的喜好进行选择。

羊蝎子被炖得十分软烂，轻轻松松就可以骨肉分离，不用担心啃不动。脊骨中的骨髓更是鲜美。大口啃着羊脊骨，美味的汤汁吃得满脸都是，羊肉鲜香的味道时刻不停地刺激着味蕾，更是让人欲罢不能。

吃完以后还可以继续涮菜，因为羊蝎子整体偏咸，所以涮菜时提醒放白汤，如果要是添加肉汤的话，那就真是咸得齁人了。

原价299块钱的大份羊蝎子，却是有些偏贵，想要一次性吃肉吃过瘾，还是要慎重考虑。

郑州的夜市摊也有很多烤羊排，羊架子之类的小吃，大口吃肉，大口吃酒这种饮食方式，一直以来都藏在吃货的基因里。

大家对于这种羊脊骨吃法有什么看法呢？欢迎评论留言。关注郑食纪，带大家走遍大街小巷，发现更多美食。

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