教你在家做姜片糖 好吃又养生（一天吃几片 胜过喝参汤）

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昨天入伏了，炎炎夏日已经来临，三伏天是一年中最热的时候，气温最高且潮湿闷热，闷热的天气，人体的毛孔扩张，外热内冷，湿热也趁虚而入，身体寒气也会加重，再加上人们为了降暑长期呆在空调房里，贪吃冰凉的食物，体内更容易堆积寒气，而生姜性温，是非常好的驱寒食品，可以排走体内的湿气，老话说“冬吃萝卜夏吃姜，胜过医生开药方”，由此可见夏季吃生姜对人体是有很大的好处。

直接吃生姜比较辛辣，而做成姜片糖就不一样了，可以当成零食，每天早上吃三片，驱寒暖胃，好吃又养生，做姜片糖用的是仔姜，仔姜的辣味很淡，脆嫩无渣，适合拿来做姜片糖，姜片糖的做法也很简单，简单几步就可以完成，接下来给大家分享详细的做法。

【食材】

仔姜500克 白糖200克 冰糖100克

【做法】

第一步：仔姜要挑选看上去颜色鲜亮，姜芽鲜嫩，闻起来姜味浓郁的，摸起来肉质坚挺，不酥软的，这样的仔姜就很新鲜。

第二步：把仔姜表面清洗干净，去掉姜芽，把姜切成薄片。切掉的姜芽也是宝不要扔掉，可以拿来炒菜。

第三步：切好的姜片放入水中泡一个小时，换水继续泡，重复三到四次，去除姜的辛辣味。

第四步：泡好的姜片捞出，挤干水分，加200克的白糖和100克的冰糖翻拌均匀，腌制一个晚上。

第五步：腌制出了很多水，一起倒入锅中，大火收干水分，熬制的过程中要不时搅拌，越来越黏稠时转小火熬。

第六步：熬至水分快干，糖液变得十分浓稠时关火不停翻炒，慢慢地锅边就会出现沙沙的糖粒，继续翻炒，一直炒到姜片都能挂上糖霜，姜片糖就做好了。

做好的姜片糖可以放在保鲜盒中密封保存，姜片糖不但有糖片的甘甜还有姜的辛辣，吃的时候又甜又辣，这个味我非常喜欢，最适合女人吃的零食，每天早上吃三片，顺利度夏体质好。

锅内剩余的糖粉不要扔了，放到密封罐中保存，拿来泡水喝也是相当不错。

【小提示】

①早吃姜赛人参，晚吃姜赛砒霜，所以姜片糖最好在早上吃，三四片就可以，如果晚上吃会引起气血运行加快，精神抖擞，不能安然入睡。

②仔姜的皮不用刮掉，洗净直接切片即可。

我是啊姐，一个喜欢做美食的80后宝妈，每天坚持做一道美食分享给大家，坚持不是为了感动谁，也不是证明给谁看，而是一路奔跑，总比原地踏步好，坚持不是说说而已，而是把简单的事情重复做！重复的事情认真做！认真的事情努力做！一点一滴积累！希望在这里跟大家一起交流和探讨柴米油盐的一日三餐。

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