大脑最爱的食物 排第一的不是核桃不是花生（而是它）

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「本文来源：中老年时报」

每个年龄层的人群都需要补脑健脑，因为大脑健康年轻，人自然也就更长寿。所以，每天一定要给大脑补充足够的营养，并且做到早睡早起，配合适当的运动，才会精力旺盛，让大脑更活跃。尤其老年人更需要多动动脑，这样才能增强记忆力，延缓记忆力衰退。

那么大脑到底最爱哪些食物？哪些食物最补脑健脑呢？

01

牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。

此外，它还含有对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果因用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

02

鸡蛋

每天早餐吃1-2个鸡蛋，可以给大脑提供所需的营养。因为记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。

国外研究证实，每天吃1-2个鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

03

鱼类

鱼类的蛋白质含量约15-24%，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质约有87-98%都会被人体吸收。尤其是深海鱼，可以向大脑提供更优质的蛋白质和钙，而淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

04

花生

花生也被大家称为“长生果”，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。因为花生中的钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，老人适量吃花生，可以预防骨质疏松。

但是，花生具有高脂肪、高热量的特点，所以老年人每天吃几颗为宜不能过多。

05

小米

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。常吃小米有防止衰老的作用。熬制小米粥的上层会出现一层粥油（米油），能够保护胃黏膜，促使胃黏膜免遭辛辣食物的刺激，适合一些慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者食用。

此外，小米粥含有大量的氨基酸，其中的色氨酸具有调节睡眠的功效，而小米中的色氨酸含量是谷类的首位，食用小米粥能使人安然入睡，保证睡眠的质量，对于健脑增强记忆力是很有帮助的。

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