春天吃什么蔬菜可以提高人体的免疫力

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又到了春暖花开的季节，不过今年的春天和往年不一样，今年我们不能出去踏青了，只能待在家里赏春了。不过这样也挺好，有利也有弊，虽然不能出门，我们可以在家里休养生息，趁着这个机会好好保养保养身体。下面我们就来了解一下春天该吃哪些蔬菜对人体有好处。

韭菜又名起阳草，也被中医称为“洗肠草”，可见韭菜的营养价值非同一般。韭菜中含有尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物、矿物质、维生素C、维生素A、维生素B2等营养成分。韭菜中还含有丰富的纤维素，纤维素可以促进肠胃消化，减少胆固醇吸收，可以起到预防大肠癌、动脉硬化、冠心病的发病几率。初春的韭菜是最嫩的时候，食用起来鲜嫩可口。虽然韭菜的气味比较特别，但中医认为韭菜可以起到“益阳”的作用，“益阳”与“壮阳”并非一个意思。“益阳”是可以起到一定的辅助作用，适宜长期使用。韭菜性温，春天吃韭菜可以巩固阳气，提升人体的免疫力，尤其是身子虚或是手脚冰凉的人，适宜食用韭菜促进身体健康。

莴笋又名莴苣，莴笋的嫩茎可以用来生食、凉拌、炒菜或者腌渍，嫩叶部分也可用来使用。莴笋的营养成分主要集中在莴笋叶中，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙元素、磷元素、铁元素、胡萝卜素和丰富的维生素等营养物质。儿童常吃莴笋可以起到良好的生长发育所需要的营养物质。莴笋中丰富的钙元素和磷元素可以预防儿童佝偻症的发病率，也可以促进骨骼发育和牙齿的生长。莴笋对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压的治疗可以起到一定的辅助作用。莴笋中特含的莴苣素具有一定的镇痛作用，能够缓解病人的病痛。莴笋又名“春菜”，是春季最适合食用的蔬菜之一。

荠菜中含有丰富的微量元素、化学元素和营养物质。荠菜中所含有的钙元素是牛奶的三倍，荠菜还具有一定的药用价值。食用荠菜可以对治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等起到一定的辅助作用。荠菜具有一定的养肝利目的功效。3月份至5月份的荠菜青嫩多汁，是食用荠菜的好时候。

春天的风很大，气候干燥，容易出现口唇干裂皮肤干燥的现象。豆芽中含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维、微量元素等营养物质。可以预防口腔溃疡，口干口裂，预防食道癌、胃癌、直肠癌的作用。同时豆芽的热量很低，长期食用可以起到减肥的作用。春天经常吃豆芽菜可以改善体内膳食纤维，提高人体免疫力。

好了，以上就是小编为大家介绍的春天应该多食用的蔬菜，如果您还有什么好的建议，欢迎您多多评论留言吧！

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