晨读丨11月4日，关注健康每一天

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【健康提醒】

好好喝水能够降低心力衰竭风险

2021年欧洲心脏病学会年会上公布的一项研究指出，好好喝水有助于降低心力衰竭风险。该研究发现，中年时血钠水平较高与老年时心衰或左心室肥厚相关，中年时血钠每增加1mmol/L，25年后发生左心室肥厚和心力衰竭的风险就分别增加1.20倍和1.10倍。

中国医学科学院阜外医院心内科副主任医师杨进刚指出，血钠是机体水合状态的精确量度指标，当一个人缺水时血钠水平就会增加，机体为保存水分，就会激活已知的导致心力衰竭发生发展的过程。专家建议，成年女性每天饮水1600毫升至2100毫升，成年男性每日饮水2000毫升至3000毫升。

【中医养生】

泡脚时按摩脚心脚趾提高免疫力

每天用热水泡脚，可驱除寒气，缓解疲劳。广州医科大学附属第二医院中药房主管中药师黄勇梅介绍，泡脚通过对足部进行浸浴和按摩刺激，可畅通全身气血，调节各脏腑器官功能，提高机体自我防御及免疫力。

专家建议，足浴盆的选用应尽量高一点，使能泡到小腿2/3 以上的部位。中药泡脚最好选用木桶或搪瓷盆，成年人的泡脚最佳水温在38℃-43℃左右；儿童和老年人泡脚的最佳水温在35℃-40℃左右。泡脚时可同时进行足部按摩，如泡脚5分钟左右后，用双手在温水中按摩脚心脚趾，也可用左右脚交替着搓。

【生活新知】

腐乳上长出毛霉并不会危害健康

腐乳是我国一种风味独特的菜肴，有的人担心腐乳是霉菌发酵，会有毒素残留；也有人认为腐乳含有亚硝酸盐会引发癌症。对此，新疆疾控中心主任医师葩丽泽介绍，豆腐乳发酵过程不会产生亚硝酸盐，但在储存过程中有可能会出现，因而去超市购买正规厂家生产的产品。

腐乳上长出的毛霉也不会危害健康。葩丽泽表示，制作腐乳是将“有益的霉菌种”接种在豆腐上，不会产生毒素，也不会致病；而且这些霉菌主要是为了分解豆腐中的蛋白质，产生或增加氨基酸、B族维生素等营养物质。不过切记，吃腐乳不宜过量。

【科学饮食】

柚子进食量建议每天不超过3瓣

如今正是柚子大量上市的季节。柚子的优点很多，不仅热量低，还能增加饱腹感，适合有瘦身需求的人群；柚子的含糖量低，血糖生成指数也低；柚子中含有大量钾，钾离子对心血管有保护作用。不过，吃柚子还需注意以下事项：

北京协和医院营养科教授于康提示，服用降压药，一定要隔一段时间再吃柚子。柚子还会影响他汀类药物的代谢，一部分降脂药，如辛伐他汀，在服用后也要隔一段时间再吃柚子。柚子最好放在两餐之间吃，不要早上空腹吃，进食量一般每天不超过3瓣。

【医学探索】

乳酸菌能够抗压、改善睡眠质量

《欧洲临床营养学杂志》发表的一项研究报告发现，传统发酵乳中的乳酸菌YRC3780菌株，能降低压力源反应，从而起到抗压作用。

研究小组将健康的参试者随机分为YRC3780摄取组和安慰剂摄取组，进行10周试验。受试者先按正常习惯生活2周，然后摄取8周试验食品。试验结束后40分钟进行测试，唾液皮质醇浓度明显降低。研究人员认为，上述研究证明，日常生活中摄取乳酸菌YRC3780，可以调节由生物钟控制的皮质醇节律性昼夜变化，降低造成心理压力的生理应激反应，改善睡眠质量，促进心理健康。

新京报记者 刘旭

校对 杨许丽

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