小米养生甜点，黄米凉糕，健康养胃又补气，学会自己做比买的好吃

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黄米凉糕，软糯可口，味道香甜却不腻，受到很多人的欢迎，而且它还有补气养血、健脾养胃的功效，平时可以经常吃。

家常做法也不复杂，学会它既可以当早餐，也可以做甜点零食，我们一起来看看吧！

用料

主料：大黄米（家里没有就用小米代替）1杯、糯米2杯、糖5勺、酸奶50g、面粉、糯米粉适量

辅料：蔓越莓或葡萄干、桂花酱、南瓜1小块

步骤：

1、将面粉、糖放入水中搅拌均匀后烧开，放凉后放入酸奶搅拌，制成发酵用的水；

2、把大黄米、糯米分别洗净，用发酵水浸泡，室温发酵2天左右（如果觉得费事不想发酵也可以，口感略有些不同，影响不是特别大）；

3、发酵好后，将糯米淘净，放入清水烧开后，倒出水放入2勺糖，转小火搅拌压成黏稠状，筷子戳在上边不会倾倒；

4、将黄米淘净，放入清水烧开后，倒出多余水，加入2勺糖，把南瓜蒸熟压成泥放进去，倒入加入少许糯米粉的凉水，小火搅拌压成黏稠状；

5、模具先铺上保鲜膜，以方便脱模，再稍微抹点油，把煮好的糯米平铺进去，整理平整，随后撒些蔓越莓干或葡萄干，然后铺上黄米，表面整理平整；

6、室温冷却后，放入冰箱冷藏4小时左右，取出后脱模，把刀蘸些凉水再切块，淋上些桂花酱，吃起来特别香！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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