暖胃又养生，一次吃三大碗都不过瘾的年年有鱼海参滋补汤

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参翅八珍”中海参居于首位，被视为筵上珍品。但是海参本身滋味平平，很不容易入味儿。正因为海参本身没有味道，所以制作海参的要点就是要让海参入味。清代美食家袁枚在《随园食单》中写道：“海参无味之物，沙多气腥，最难讨好。”所以赋予海参鲜美的滋味，是烹饪海参的关键。

用料

水发年年有鱼红极参1只 150克腔骨 300克珍菌汤包 75克姜 少许葱 少许枸杞 少许

做法步骤

1、1.准备好食材

2、2.将泡发的海参洗净，切成圈备用（注意保留珍贵的金黄色海参内筋）。

3、3.将腔骨焯烫一遍，再次洗净。

4、4.全部食材放入煮锅中，一次性加足适量的清水，姜和料酒，小葱。

5、5.盖上锅盖，大火煮滚，之后改小火慢炖两个小时。（电炖锅需要4个小时）

6、6.出锅时放入适当的胡椒粉和香葱，枸杞，放盐调味即可。

小贴士

菌菇包中的食材可以先用温水浸泡1个小时，会更容易炖煮。

“年年有鱼”为大家带来的就是淡干海参——来自加拿大的红极参、红刺参，还有北海道淡干海参、韩国淡干海参等，性价比都非常高，且非常适合送礼。还有盐渍海参哦，两者的营养价值和成分都是极好的，任君选择！

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