醋和哪些食物一起泡着吃，会有助于健康和养生？

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日常生活中我们所用到的调味的醋，大都是用粮食作物酿造得到的，另外也有用水果酿造的，作为饮品的水果醋中含有丰富的有机酸，可以有效促进糖类代谢，缓解人体疲劳，还能助消化、扩张血管，有效预防心脑血管疾病，减少糖尿病的产生。

单纯的醋亦有如此多的好处，若将它与其他食物一起搭配，效果会更加不一样。醋泡“三宝”，让你70都不显老，醋和这3种东西一起泡，健康又长寿，简单易操作，很多人都在吃。

1.醋泡生姜

醋泡生姜又被称为“还魂汤”，可见其功效之大，醋泡生姜做法很简单，只需将生姜洗净切片，放入罐中加以适量白糖，再加入醋静置2-3天就可以食用了，醋可以起到扩张血管的作用，生姜中的有效成分可以加快血液循环，二者一起可有效促进身体新陈代谢，预防感冒，增强消化，提高人体免疫力，对于关节炎患者的治疗也有很好的辅助作用，但要注意的阴虚、肝炎患者不能吃姜，会加重身体阴虚、肝火旺盛的症状。

2.醋泡花生

醋泡花生只需将花生洗净放入罐中，加入没过花生的醋泡制一周左右即可，花生中含有丰富的核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，但同时也含有大量的脂肪，且人体吸收率达到90%，所以用醋泡花生既可以补充花生中含有的人体必需的营养，又能缓解花生中脂肪太多的问题，经常吃可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但凡事都需要掌握好度，饮食也一样，不可吃太多，否则会对身体造成不利影响。

3.醋泡黑豆

醋泡黑豆可以直接用醋将黑豆煮至爆皮，然后将黑豆与醋倒入罐中，直至黑豆吸收醋而变得膨胀后就可以食用了，黑豆中的花青素在经过醋泡之后，更容易被人体吸收，而且黑豆在酸性环境下的抗氧化能力更好。

在中医理论中，醋泡黑豆对于治疗肾虚是很有用的，而且醋泡黑豆还具有美容、减肥、补肾、明目、乌发等功能，可以有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、前列腺病、白发、冠心病，以及长期只用电子产品引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛等症状，不过，虽然醋泡黑豆好处多多，但并不适合所有人食用，肠胃功能不好或者刚做手术的人，不适合吃豆类，会容易引起肚子胀气，不利于身体健康。

最后提醒大家，这3种食物常吃对身体有好处，但也要注意食用的量，而且这只是一种养生方法，如果身体出现了较严重的疾病，还是应该及时到医院检查治疗，不能只依靠食疗，这样只会耽误病情，使病情越来越严重。

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