冬天三款“养生汤”,养胃清肺价格实惠,全家老少都爱喝
俗话说寒冬腊月,正是进补的好时节,好的进补当然离不开煲汤了。这个时候喝上一碗热气腾腾的汤,身体暖和还滋补,那喝些什么汤比较好呢?朋友们给你们介绍三种滋补好汤,养生还健康。
第一款靓汤:枸杞党参乌鸡汤
功效:有补益肝肾、健脾益气,冬天补肾最佳选择。首先食材乌鸡是滋补佳品,有补肝益肾、温中补气的作用。枸杞大家都知道它能养肝补肾,肝肾亏虚效果非常好。党参养血生津价格实惠,这三样煲一碗汤,给脾胃“加加油”。
食材:乌鸡250克,党参30克,枸杞10克,当归5克,生姜一小块。
做法:
①乌鸡洗净切块,冷水下锅焯水,撇去浮沫捞出备用
②枸杞洗净,党参切段,生姜切片
③烧一锅开水,将所有食材放入锅中,再加入2勺料酒
④大火煮开后再用小火慢炖1小时即可,起锅前加适量盐调味
第二款靓汤:沙参玉竹老鸭汤
功效:养胃清肺、滋阴润燥,首先沙参、玉竹滋阴润燥,尤其擅长补肺胃之阴,对干咳少痰、咽干咽痒有好的效果,还对胃阴亏虚引起的大便干燥、食欲差也能很好的改善。鸭肉有养胃生津等作用。三者同煲,既能清补也能润燥。对于体质偏热、容易上火的人尤其有效。有一个点要注意煲汤时最好用北沙参,比起南沙参,它滋阴润燥的作用更强。
食材:北沙参60克,玉竹60克,生姜一小块,老鸭一只。
做法:
①老鸭洗净切块,冷水入锅焯水,撇去浮沫捞出备用
②北沙参洗净,玉竹洗净并浸泡30分钟以上,生姜切片
③将鸭块放入开水锅中小火炖煮30分钟,开盖撇去浮油
④加入北沙参、玉竹、生姜,继续用小火煮一个半小时,起锅前加适量盐调味
第三款靓汤:当归生姜羊肉汤
功效:益气补血、祛寒补阳,有些人一到冬天就手脚冰凉、特别怕冷,这就是气血不足,那应该怎么补呢?其中当归能补血,有养血活血的作用;生姜能温中散寒发汗,羊肉能温中补虚。三者有效配合还能预防冻疮。
食材:当归15克,生姜15克,羊肉500克。
做法:
①当归、生姜洗净切片,放入砂锅
②将羊肉洗净,去筋膜切块,放入砂锅
③在砂锅中加水没过食材,先大火煮开,后转小火慢炖1小时
④起锅前加入适量食盐调味
下面有一些煮汤的注意事项希望朋友们牢记在心,不然养生变伤身就不太好了。
1. 别煲太久,广东的老火靓汤便是其中的典型
很多人觉得汤煮越久越补、味道越好,其实是错误的,原因是汤煲得越久,汤里的脂肪、嘌呤就越多,经常喝会增加肾脏负担、使尿酸水平升高,还容易变胖。重点注意,煲肉汤应在2小时以内,煲鱼汤别超过1小时。
2、隔夜汤不要喝
汤没喝完,有些人舍不得倒掉留到第二天继续喝,这种做法其实很不健康。没喝完的汤水就像天然的培养基,很容易滋生细菌,其中一些毒素煮熟也去除不了。如果不小心煮多了又不想浪费,这里教你一个保存方法:先不要加调味料,煮好后用干净的勺子舀出当天要喝的量,余下的放到冰箱里保存(最好用玻璃或者陶瓷器皿),这样就不容易变质了。
3、别只喝汤不吃汤渣
不少人认为食材的营养成分都流到汤里去了,便只喝汤不吃渣。但实际上,无论你怎样熬怎样煮,汤里的营养成分仅为原材料的5%~10%,绝大部分的营养还是保留在汤渣里。
4、别喝太热的汤
国际癌症研究机构已将65℃以上的热饮列为2A类致癌物,经常饮用,有导致食管癌的风险。原因是食管的黏膜上皮层既薄又软,很容易被烫伤。偶尔的烫伤,粘膜可自行修复,但如果经常喝烫的水或汤,这样不正常的“异形性”细胞就会越来越多,最终可能诱发癌变。这不是在危言耸听,希望大家多多注意。
最后祝愿大家都能健康幸福每一天。
如果觉得《冬天三款“养生汤”,养胃清肺价格实惠,全家老少都爱喝》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!