凤梨酥热量有多少 家庭秘制凤梨酥做法一览(2)
2020-01-18 分类:健康用品
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家庭秘制凤梨酥做法一览
1、菠萝去皮去芯,用淡盐水浸泡半小时之后沥水切成小块;冬瓜去皮去籽,切成小块。
2、将冬瓜、菠萝、白糖、冰糖依次倒入锅中混合,静置半小时之后混合果肉会出水。
3、加入适量水与果肉持平即可,开大火煮沸。
4、转小火煮至冬瓜熟烂。
5、取3/4份的果料用料理机打成蓉状,倒回锅中小火慢慢翻炒。
6、直至果料炒到较干,可以抱团为止;待冷却后均分20g/个搓成球状。
7、将黄油切成小块,与猪油室温下软化。
8、分三次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。
9、将鸡蛋打匀,分次加入粉盆中,打匀。
10、低筋面粉、奶粉混合,筛入面盆中切拌均匀。
11、揉成表面光泽的面团。
12、将面团分成每份约20g/个,搓成球状。
13、取一份按扁,包入凤梨馅,用手掌搓圆,朝下放置。
14、做出若干生坯。
15、盘中,用手轻轻按压,整理成长方块。
16、烤箱预热175度,上下火、中层、烤制15分钟取出。翻面再烤制3-5分钟,上色即可。
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