春笋怎么焯水?春笋焯水多长时间?

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春笋是一种非常不错的食物，一般在每年立春之后采摘食用，不过由于春笋的营养价值非常高，而且还含有一种比较特殊的物质，所以不建议直接食用，最好在吃春笋前先焯一遍水，这样可以去除里面不好的物质，那么春笋怎么焯水呢?每日养生网为您解答。

春笋怎么焯水?

将新鲜春笋剥皮切片或切块等;开大火，锅里放入适量的水，等水有点热了，约50度左右放入姜片，再倒入切好的春笋;盖上锅盖，用中火煮3~5分钟后打开锅盖，确认一下竹笋是否熟了，捞出来,放在凉水里即可。

春笋焯水多长时间?

春笋需要焯水5~8分钟。

一般春笋焯水需要放到开水里面焯三分钟，当然也可以焯更长的时间;自己把握一下，焯完水以后就可以把里面的草酸成分很好的分解掉，在炒制竹笋的过程里面，也一定要炒熟。

通过上述每日养生网的文章内容大家可以发现，因为春笋中有大量的草酸，如果食用后是不利于吸收营养成分的，所以建议焯水食用;不过焯水的时候也要注意方式和时间，一般不用完全焯熟，只要将其中的草酸去除就可以了。

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