大料陈皮是什么东西 细细为您科普

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大料陈皮就是大块的陈皮，所以我们可以用这些大块的陈皮用老母鸡熬汤喝，但是我们不能用来泡水，因为大料陈皮的营养物质，是很难融入到水中的，而且大料的陈皮还需要慢慢熬炖，才能充分的发挥它的功效，增强我们的体能。

1、去除腥膻味。陈皮的芳香可以去除鱼肉的异味。

2.、解鱼虾毒。鱼虾类食品所含的细菌较多，陈皮有一定的杀菌作用，同时能平衡鱼虾的寒性。

3.、增加鲜味。陈皮的苦、辛味与其他食物的味道混合后，有一种特别的香味。

4、分解脂肪。解除油腻，使肉更容易炖烂，同时也有助于消化。

陈皮做调料，用法很简单。做菜的时候，取半个到一个陈皮，掰成几块放到锅里就行了。放的时机，跟大料、老姜等调料一样。

陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室;内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。

气香，味辛、苦。祛痰理脾：陈皮。药食同源，如山楂、枸杞、茯苓这类食物，既是中药，又是美食。中医提醒，这些药膳食用起来需要辨体质，所以也不能无节制地吃。陈皮是一种中药的名称，可以入药，也可以用来煲汤、煮粥或者炒菜做饭吃，陈皮是一种药食同源的好食材

陈皮是选取栽培变种后的成熟橘子皮，用晒干的方式或者是用低温干燥的方式，最后才得到我们现在可以食用的陈皮。而如果把市场上买到的橘子，吃剩下的皮晒干，就存在着农药残留的健康隐患。并不建议大家自己去制作陈皮。

陈皮在中医眼中有很多种功效，因此也有“一两陈皮、一两金”的说法。陈皮有很多使用方法，既是很多方剂的重要组成之一，也是炒菜时提味的重要作料。

以上就是大料陈皮的说法，每日养生养生提醒您，我们最好用小块的陈皮进行泡水。

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