养生就吃金蝉
养生就吃金蝉,金蝉中之所周知是一种昆虫,同时也是人们及其喜爱的一道美食,金蝉的味道十分的鲜美,并且还拥有很高的功效与作用,特别是野生的金蝉营养价值更是高,含有许多人体所需的各种营养元素,并且非常的丰富。今天小编就为大家详细的介绍一下金蝉的营养价值吧!
金蝉中之所周知是一种昆虫,同时也是人们及其喜爱的一道美食,金蝉的味道十分的鲜美,并且还拥有很高的功效与作用,特别是野生的金蝉营养价值更是高,含有许多人体所需的各种营养元素,并且非常的丰富。今天小编就为大家详细的介绍一下金蝉的营养价值吧!
金蝉的营养价值
金蝉,是蝉科昆虫的代表种,幼虫各个地方称呼不一样,老吱哇龟儿、老吱哇猴、马吱啦猴(平乡方言)爬爬、知了龟、知了猴、姐猴、节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知拇吖、食孩儿、老少狗、爬叉、肉牛、神仙、杜拉猴、知老老爬衩、节喽爬等均是它的名字。
金蝉有很丰富的营养成份,其药用价值亦很高。特别是金蝉的皮,是一种中药,金蝉脱壳的成语也来自它。虽然蝉的生活领地越来越少,但自然界中存在的金蝉数量并未明显减少;现在为满足市场需求,已经有人用人工养殖的方法来获取它。
金蝉,营养价值高,素有唐僧肉的美誉。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的唐僧肉。中国四大古典名著之一的《西游记》中去西天取经的唐僧,原是释迦牟尼如来佛的二徒弟金蝉子(又称金蝉长老)转世,唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧,喻有金蝉脱壳之意,所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征,因此,在《西游记》中也有了吃唐僧肉可以长生不老的说法。现代社会中,人们把营养丰富的金蝉摆上餐桌,并称之为唐僧肉,这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉。
据中国食品营养学院理化分析与研究发现:每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析,金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。
把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较:黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍,瘦猪肉(16.7%)的4.3倍,羊肉的3.8倍,鸡肉(23.3%)的3倍,鲤鱼(17.3)的4倍,鸡蛋(11.8%)的6倍。可见,黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素,对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有极佳的辅助治疗作用,因此,成为难得的天然无公害高级营养食品。
高蛋白
说起金蝉的营养价值,民间就有把金蝉比作唐僧肉的说法,意为金蝉的营养价值非常丰富,味道也鲜美可口,有一种让人吃了就会长生不老的感觉。那金蝉 的营养价值到底有哪些呢?凡是昆虫类食物,大家可能都知道,它们含有的蛋白质是相当丰富的。
优质蛋白
而且金蝉所含的蛋白质还不是一般的蛋白质哦,可不是简单的炸豆腐就可以比拟的。金蝉所含的蛋白质包含了多种对我们人体有益的氨基酸,光是人体必需的就 占氨基酸总量的46%,可想而知金蝉的营养价值是多么的丰富了。而且金蝉的营养价值还包括它含有的丰富的维生素和无机盐。
优质脂肪酸
钙磷铁等人体需求量比较大的矿物质金蝉含得相当的丰富,除此之外,金蝉15%的优质油脂含量也使金蝉的营养价值得到大大的加分,这些油脂富含丰富的不饱和脂肪酸,能减低我们的胆固醇,维持血压的平衡。
药用价值
金蝉具有药用功能。
金蝉老熟若虫变化为成虫时,羽化蜕除的外壳称蝉蜕,又称蝉退或蝉皮,其主要成分含甲壳素及蛋白质,味甘、咸、寒,入肺、肝经,是重要的辛凉解表中药。蝉蜕作为传统中药成分,具有抗菌、祛寒、镇惊、利尿的功能。鲜嫩的金蝉若虫和成虫,特别是若虫不仅营养丰富、味道鲜美,药用价值也特别高,为药膳上品。
tips:金蝉的营养价值相当的高,含有高蛋白、优质脂肪酸、优质蛋白,并且还具有药用功能,是以为可以治疗多种疾病的中药材,具有抗菌、祛寒、镇惊、利尿的功能,所以说金蝉是养生的佳品,想要养生的小伙伴可以多吃点金蝉哟!