2024年江苏卫视：万家灯火下的健康生活秘籍

江苏卫视万家灯火0728期主题：夏天啃个瓜中药不用抓（黄瓜：排毒养生瓜）。嘉宾：王旭东，南京中医药大学博士生导师，中医药文献研究所所长。

健康提示

一、黄瓜又称青瓜、刺瓜或胡瓜，性味甘凉，归肺脾胃大肠小肠膀胱经。夏季吃黄瓜可以祛暑热、消水肿、生津止渴、利尿滑肠，特别适合热性体质及平和体质的人吃，脾胃虚寒的人不宜大量吃黄瓜。

二、黄瓜食疗方

1、针对脂肪肝的食疗

（1）腌黄瓜

做法：取黄瓜500克，去瓤切片，撒入精盐腌制5~10分钟，取出沥干水分，用炒锅把黄瓜汁水、白糖烧沸熬浓，再加入白醋一起浇在黄瓜上腌泡1小时，淋入麻油即可。

功效：脂肪肝患者夏季吃这道菜可以开胃消食，有效改善体内脂肪堆积。

（2）黄瓜木耳山楂

做法：取200毫升水煮山楂，约煮15~20分钟，浓缩成100毫升的汤汁，放入适量白糖，把黄瓜切成条和黑木耳一起加水煮，煮熟后把水沥干，浇上山楂汁拌匀即可。

功效：有效保护肝脏，消除肝脏中的脂肪。

2、治疗雀斑小妙招

雀斑是局部色素增加形成的细小斑点，和遗传有关，在青少年女性中高发。夏季强烈的照射会加重雀斑的形成，到了秋冬季，雀斑会慢慢变淡。针对雀斑，专家推荐两个食疗方，效果非常好。

（1）黄瓜粥

材料：粳米100克嫩黄瓜300克。

做法：将黄瓜切片和粳米煮粥，等米煮烂时再放黄瓜片，可根据个人口味加姜丝、盐调味。

功效：消除雀斑、美白皮肤。

（2）黄瓜拌肉丝

做法：将黄瓜切成粗丝，当归切成片，用开水把猪肉煮熟后切丝。然后把肉丝、黄瓜丝放入盘内，加上白糖、醋、姜丝、食盐拌匀。将锅置火上，加入清油，烧至八成热时下当归片，待浸出香味时拣出当归不用，再将油倒在瓜丝上拌匀即可。

功效：消除雀斑、减肥。

3、针对减肥的食疗方——桂花豆腐

做法：豆腐切成小块，用热油稍稍煎一下。鸡蛋打入盆内，加入笋丁、精盐、味精、水淀粉搅拌均匀，用油炒一下，再加入豆腐块、黄瓜块一起翻炒出锅即可。

注意：鲜黄瓜具有减肥的作用，但吃太多会使气血亏虚，老人、体虚、久病者、孕妇慎食。

三、排毒小妙方

将以上食材一起煮汤喝，半个月喝一次，可以有效排除体内毒素。