清淡健康的板栗红烧肉：无油基本做法大揭秘

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健康无油的板栗红烧肉基本做法是一道美味健康的家常菜，采用无油烹饪方式，减少了食用油的摄入量。这道菜将精选的瘦肉与新鲜的板栗搭配，通过红烧的方式使得肉质鲜嫩多汁，香味四溢。在制作过程中，采用的调料尽可能简单纯净，保留了肉和板栗原本的鲜甜味道，同时还保留了原材料的营养价值。健康无油的烹饪方式让这道红烧肉更加符合现代人追求健康饮食的需求，也更符合节约油料的环保理念。这是一道家常菜中非常值得尝试的一款菜品，不仅美味可口，而且更加健康环保。

吃！可是一件不容小觑的大事好么！能吃又会做更是一件了不得的事情呢！小编今天给大家讲解健康无油的板栗红烧肉的美味做法，喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦！

1健康无油的板栗红烧肉的做法步骤

1.五花肉洗净，切小块控干水分，放入锅内用中小火煸炒至无水分，表面微微焦黄

2. 放入葱姜蒜、料酒翻炒一会儿

3. 依次加入老醋、冰糖，翻炒均匀后加热水，水量超过肉1厘米左右

4. 加入调料包（我家一直用这个牌子的炖肉调料），盖上盖子小火煮30-40分钟后，加入盐、老抽调味调色

5. 半小时后加入板栗，再小火炖煮半个小时就可收汤，表面撒上几片胡萝卜花就可装盘了。这道红烧肉没放一滴油，反而把肉本身的油脂煸炒出来，加入了板栗很好的融合了肉肉的肥腻，是一道减肥人士也可以吃的肉菜（本人就是在减肥期间做的这道菜，吃了两顿也没长分量，哈哈，应该能冒充一下本季的绿色肉食吧！

健康无油的板栗红烧肉的做法

2不油腻的红烧肉的做法步骤

1. 将清洗好的五花肉切成2厘米左右见方的块。

2. 加入适量的料酒，将切好的五花肉放入浸泡15分钟。然后将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。

3. 锅中不放油，放入煮好的五花肉块，翻炒至表面变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。

4. 锅中倒入1汤匙油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。然后加入料酒、生抽、老抽炒匀。

5. 加入开水，没过红烧肉，烧开，放入姜、葱、八角、陈皮。然后加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右，注意观察。

6. 当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火，当肉汤收浓变粘稠时即可。

7. 起锅装盘！

不油腻的红烧肉的做法小贴士

1，红烧肉的做法很多，这种做法因为先把五花肉的油炒出去了一些，所以不会油腻，而且炒五花肉出的油还可以另外用来炒菜。

2，上色的步骤，用冰糖比用白砂糖的颜色亮些。如果不太喜欢甜味，可以少放些冰糖。

3，只用老抽也是可以，颜色深浅可以根据自己喜好多放或者少放。

3好吃不油腻的红烧肉的做法步骤

1. 主要材料：五花肉1kg，八瓣两颗，黄豆100g（提前泡一夜），黄酒20g，米醋40g，白糖60g，生抽80g，骨汤200g；

2. 肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块，豆子控干水备用；

3. 热锅热油爆香八瓣，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂；

4. 肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出

5. 加入黄酒,米醋,白糖,生抽,热的骨汤，黄豆一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟；

6. 盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干，黄豆表皮出现皱皱就可以了。

7. 肉超级酥烂，入口即化。油脂基本在头一道的时候，就被控出，豆子又吸附了一部分，可以放心吃了。

好吃不油腻的红烧肉的做法

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