羊里脊炖白萝卜:美味清淡的家常烹饪指南
2024-02-03 分类:热点
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“羊里脊炖白萝卜怎么做”是一道传统的家常菜,以其口感鲜美、营养丰富而闻名。首先,选购新鲜的羊里脊和白萝卜,羊肉应该嫩而不腥,白萝卜应该新鲜而脆。然后,将羊里脊洗净切块,将白萝卜去皮洗净切块备用。接下来,将羊肉放入炖锅内,加入适量的水、姜片、料酒,大火烧开后撇去浮沫,然后转小火炖40分钟至羊肉变得酥烂。最后,加入白萝卜块,大火再次炖10分钟即可。此时的羊里脊炖白萝卜,肉质鲜嫩、白萝卜入味,香气扑鼻,是一道美味可口的家常佳肴。
羊里脊切块后与削好的甘蔗放入锅中焯水,焯好后将羊里脊捞出,将锅中的水和甘蔗倒掉,再将羊里脊放入锅中加适量料酒、盐、干辣椒、生姜片等其它配料应各人口味放就可以了,盖上锅盖大火焖煮至羊里脊可以嚼动(注:焖煮的过程中在料酒烧干前需加入适量的温水)将白萝卜切厚快或丁放入锅中干炒一下,在加入食用油、少量的盐翻炒,之后加适量的温水煮一下就可起锅放入炖锅内作锅底,再将煮好的羊里脊加在上面,加适量的猪油,炖透就可以了
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