绝妙食谱：如何制作

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奶香莲花卷是一道口感香甜、味道浓郁的传统糕点，制作简单却别有风味。要做出美味的奶香莲花卷，首先需要选用优质的面粉和新鲜的牛奶作为主要原料，确保面团的质地柔软细腻。其次，在搅拌面团时需耐心细致，使其充分膨胀，口感更加绵软。而在卷制成形时，需要注意卷紧不过紧，以免影响口感。最后，在烘烤过程中要掌握好火候，使莲花卷表面金黄酥脆，内里松软香甜。在工序与细节上下足功夫，才能做出口感极佳的奶香莲花卷

【奶香莲花卷】1、面粉中放入白糖、酵母、牛奶和成面团，饧10分钟。2、搓成长条。3、切成均匀大小的剂子。4、用手按扁。5、每两个一组...

1奶香莲花卷

1.面粉中放入白糖、酵母、牛奶和成面团，饧10分钟。

2.搓成长条。

3.切成均匀大小的剂子。

4.用手按扁。

5.每两个一组，擀开。

6.中间刷上油，不要刷到边上来。

7.向上叠起来。

8.再叠一下。

9.均匀的切成三份。

10.看图摞起来。

11.用筷子压一下。

12.取出筷子来。

13.用两根筷子顺着压下去，向中间并拢。

14.取出筷子来，莲花卷就做好了。凉水入锅，开锅蒸15分钟即熟。焖3分钟出锅。

15.放入盘中，就可以吃了。

2奶香胚芽花卷

1.将牛奶加热到微温，把白糖倒入

2.酵母倒入，静置5分钟，待酵母发挥效力

3.拿一个大盆，放入面粉，在中间窝一个洞，将牛奶缓缓倒入

4.一边拿筷子搅拌，最后成絮状

5.将面团和至光滑，加入胚芽

6.混合均匀后将面团静置45分钟。上面覆盖保鲜膜，或者是潮湿的屉布

7.45分钟后，面团发至原先的两倍大小，用手指在中间戳一下，洞不回弹，说明发酵成功了

8.将面团略揉，然后擀成大约半厘米厚度的长方形，在上面刷一层植物油

9.将长发面皮，卷成卷。然后切成等长的10段

10.取其中一段，用筷子在中间压一下

11.然后一手握一端向相反的方向拧半圈至一卷。注意不要拧断

12.摆入屉布湿润的屉笼中，静置15分钟。先将锅中的水烧开，再放入花卷，蒸20分钟关火，过5分钟再打开盖子

3奶香馒头椒盐花卷

1.普通面粉适量跟个家而定

2.放半勺酵母粉约5克

3.一点点有1克泡打粉

4.放半勺白糖起快速发酵作用。

5.两勺奶粉蒸熟馒头有奶香味

6.干粉拌匀

7.用温热水和面约50度左右的水

8.和好面团放暖和地进行醒发

9.盖上保鲜袋醒发这样快

10.面经过两小时发好了

11.准备点碱水和干面粉，用碱水酸碱中和馒头有嚼头好吃

12.揉好面分三个面挤揉成馒头醒制。

13.剩下面擀平抹油撒盐和花椒盐

14.卷起

15.切块

16.二个叠加扭成花卷

17.凉水上锅盖上盖开锅大火蒸13一15分钟

18.蒸好了

4奶香红茶花卷

1.红茶冲水过滤后备用。

2.特一粉、全麦粉中放入酵母、白糖、牛奶和红茶水。

3.和成面团，饧30分钟。

4.放到面板上揉匀。

5.擀成长方形薄片。

6.撒上盐和油。

7.从内测卷起来。

8.切成每个40克的剂子。

9.拿着两端向相反的方向扭成花卷。放入锅中，大火烧开蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。

10.出锅装盘，即可享用。

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