日式松饼面包制作指南：打造美味又香甜的日式松饼

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【日式松饼面包】1、将包入折叠黄油三折三次没用完的丹麦面团边角料切成长条2、将丹麦长条面团切成小丁3、将小丁面团装入450克的吐司模...

1日式松饼面包

1.将包入折叠黄油三折三次没用完的丹麦面团边角料切成长条

2.将丹麦长条面团切成小丁

3.将小丁面团装入450克的吐司模具

4.将面团以温度25℃发酵2小时

5.发酵至模具9分满，盖上吐司盖

6.以温度200℃烘烤30分钟左右

2日式洋葱面包

1.将干性材料材料（除奶油）倒入搅拌机，加入湿性材料搅拌

2.搅拌至表面光滑有弹性，加入奶油搅拌

3.室温发酵40分钟

4.将面团分割成130g一个，松弛20分钟

5.将面团包入馅料卷成圆柱形

6.将面团放入模具以温度30℃室温发酵40分钟，发酵至模具8分满

7.面包发酵好后，在表面洒上低筋面粉划上刀口，挤上奶油

8.以上火200℃，下火200℃烘烤15分钟

3日式杂粮坚果面包

1.将所有材料（除黄油、核桃碎、蔓越莓干外）一起倒入搅拌机中

2.搅拌至面团表面光滑有弹性，然后加入黄油

3.搅拌至面团能拉开面膜

4.将面团取出一半和核桃、蔓越莓搅拌均匀

5.室温基本发酵40分钟

6.将放入坚果的面团分割成100g一个，基本面团分割成80g一个，滚圆松弛30分钟

7.将坚果面团卷成圆柱形

8.将基本面团擀开

9.将坚果面团放入基本面团里

10.将外皮面团左右交叉向内折

11.继续向内折

12.最后折起向内压紧接口

13.最后发酵以温度30℃湿度75%

14.发酵40分钟，发酵完成表面洒上黑麦粉

15.放入烤箱，以上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟

4日式小圆面包

1.将所有材料倒入家庭和面机中搅拌至面团光滑有弹性

2.立即分割60克一个滚圆松弛15分钟

3.将面团排气对折

4.将面团卷成圆柱形

5.将面团搓成长条形，扭出花纹

6.将面团另一个接口压平，将面团接口接住成圆形

7.以温度30℃，室温发酵40分钟

8.将装饰糖水煮沸，将面团放入水中，每面烫10秒左右

9.捞出沥干，放入烤盘

10.以温度210℃，烘烤18分钟左右

小标题：日式松饼面包如何做好吃

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