【美食攻略】学会制作红烧牛筋海参的绝佳食谱

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主料

海参适量，蹄筋适量，大葱适量

西兰花适量

辅料

盐适量，味精适量，料酒适量

糖适量，酱油适量，水淀粉适量

香油适量

1、水发海参6只左右。看人数。中间剪开去肠沙包，洗净待用。

2、中间剪开去肠沙包，洗净待用。

3、洗净的海参一根切四条，也就是一半在一半。

4、蹄筋。用凉水泡软发透，去杂质小骨头等。用高压锅加水压制20分钟至软烂。否则它本身质地很硬是咬不动的。。加工好的蹄筋切小段备用。

5、大葱切断。

6、西兰花切小段。热水焯透，码在盘子四周。

7、大勺留底油。

8、加葱段爆香

9、带葱段微微变黄，加蹄筋。翻炒两下。加海参。

10、加少量水 盐，味精，糖，料酒烧制

11、待汤汁浓稠水淀粉勾芡。点香油出锅。

12、美味又好吃的海参蹄筋煲的做法完成开吃了。

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