探讨川粉的酸味:传统口味还是新变化?
2023-09-05 分类:百科
是变质了,不能吃了。
川粉是火锅的灵魂,代表着一场盛宴的完美收官。
川粉口感Q弹,久煮不烂、熟后悬浮于汤底上方,方便食用。而且低热量,饱腹不长胖深受女性顾客喜爱。
目前市场上常见的川粉,大多是红薯淀粉为主材,添加一定比例的木薯粉制成,只是在红薯产地和辅料混合比例上有所不区别。在不同地方也被叫做火锅粉或者苕粉。
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