品味新郎的佳酿:18年酒质尽显尊贵
2023-09-05 分类:百科
新郎酒18年的酒质很好。该酒采取固态发酵法,大蒸大回,即一次发酵完毕的酒醅配上经高温堆积润料的原料,入甑蒸酒、加曲,循环五次,再掐头去尾,剩下最好的原酒用作基酒。新郎酒18年口味特征是酒清澈透明或呈现微黄,酒体丰满,初闻时有浓香,细闻有酱香,香气协调,味甜醇厚。相比起酱香型和浓香型,它突出的统一特征是口感较涩、辛辣感持续时间略长。
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