探索牛肉卷的独特美味:一场神仙般的食欲体验
2023-09-05 分类:百科
TIPS:本文共有 416 个字,阅读大概需要 1 分钟。
主料:牛肉卷400克,洋葱半个,鸡蛋一个(可放可不放)。
调料:生抽,老抽,蚝油,料酒,白砂糖,淀粉。
步骤:
1、料汁制作:1勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油一勺料酒一勺,白砂糖一勺,淀粉倒半碗清水,搅拌至糖融化。
2、洋葱切成丝,煎一个荷包蛋备用。
3、锅中放清水,水沸腾后,倒入牛肉卷,牛肉卷变色后立马捞出,把水倒掉。
4、锅中放油,油热后放入洋葱,开中小火把洋葱炒软。
5、把焯过水的牛肉卷倒入锅中。
6、倒入调好的酱汁,翻炒几下。
7、汤汁变粘稠后关上火,把煎鸡蛋铺在米饭上,在鸡蛋周围放上炒好的牛肉卷。
天冷了,有这热乎乎的牛肉盖饭,真是太过瘾了,汤汁用来拌饭,吃一大碗也不够。
小贴士:
1、牛肉卷焯水时变色就立马捞出,在后面还会和酱汁一起煮,焯水时间长的话就不好吃了。
2、这次是做的简单版的牛肉盖饭,喜欢更丰富的,可以提前把土豆块萝卜块用油煎熟,后面和酱汁一起煮。
3、酱汁的多少可以自己把控,喜欢酱汁多一点的就少煮一会,喜欢酱汁浓的可以多煮一会。
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